Ernährung nach einem Schlaganfall: Do's and Don'ts

Erst in den 90er Jahren des 20. Jahrhunderts glaubte man, dass sich Nervenzellen nicht regenerieren. Dann wachte ein Mann auf, der seit 19 Jahren im Koma lag, und es stellte sich heraus, dass die Strukturen des Gehirns wieder aufgebaut werden konnten. Die Hauptsache ist die ganze Zeit, selbst wenn eine Person bewusstlos oder unzulänglich ist, um ihren Körper mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen. In diesem Fall müssen Sie bestimmte Regeln befolgen, über die wir sprechen werden..

Die richtige Ernährung ist die Grundlage für eine qualitativ hochwertige Rehabilitation nach einem Schlaganfall..

  1. Warum brauchen Sie nach einem Schlaganfall eine spezielle Ernährung?.
  2. Wie die Ernährung nach einem Schlaganfall technisch durchgeführt wird.
  3. Grundprinzipien der Ernährung.
  4. Was Sie essen können, was Sie nicht können und was - "bedingt unmöglich"?
  5. Was Sie auf jeden Fall in die Ernährung aufnehmen müssen.
  6. Mahlzeiten pro Stunde und Beispielmenü.
  7. Merkmale der Diät für Diabetes und Schlaganfall.

Warum brauchen Sie nach einem Schlaganfall eine spezielle Ernährung?

Wie Sie wissen, gelangt die Hauptmenge verschiedener Substanzen, die zur Sicherung des Lebens des Körpers beitragen, zu einer Person mit Nahrung. Sie verändern die Zusammensetzung von Blut, Urin und Lymphe, beeinflussen den Darm und den Stoffwechsel. Und in den meisten Fällen sind die Essgewohnheiten teilweise für die Katastrophe Schlaganfall verantwortlich. Und wenn sie in der Zeit nach dem Schlaganfall nicht verändert werden, bleibt die Blutzusammensetzung gleich, daher kann ein zweiter Schlaganfall auftreten..

Darüber hinaus ist es möglich, den Wiederaufbau der Gefäßwand zu erreichen, wenn die Ernährung geändert wird, um die gewünschte Blutzusammensetzung für eine lange Zeit (mehr als ein Jahr) zu ändern und aufrechtzuerhalten. Infolgedessen verschwinden kleine atherosklerotische Plaques und die Bedingungen für ihre weitere Bildung in den Gefäßen verschwinden. Atherosklerose ist nämlich die Hauptursache für Schlaganfälle:

  • Die meisten ischämischen Schlaganfälle treten auf, wenn eine atherosklerotische Plaque mit einem darauf wachsenden Thrombus die Arterie um 75% oder mehr blockiert. Der Teil des Gehirns, der Nahrung von einem solchen Gefäß erhalten hat, stirbt;
  • Hämorrhagische Schlaganfälle sind hauptsächlich eine Folge von Bluthochdruck. Auch der lang anhaltende hohe Druck in den Gefäßen schädigt sie und führt hier zur Entstehung von Atherosklerose..

Daher sollte die Ernährung nach einem Schlaganfall etwas Besonderes sein, damit die Hauptziele erreicht werden können:

  1. den Körper mit den notwendigen "Materialien" für die Genesung nach einer Krankheit zu versorgen, einschließlich für die "Verstimmung" (zumindest teilweise) des toten Teils des Gehirns;
  2. Bedingungen für die Auflösung atherosklerotischer Plaques schaffen: um zu verhindern, dass überschüssiges Cholesterin und Lipoproteine ​​niedriger und sehr niedriger Dichte ("schlechte" Fette) in den Darm und dementsprechend in das Blut gelangen;
  3. Bedingungen für die Wiederherstellung von Blutgefäßen schaffen: zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutdrucks und eines normalen Zuckerspiegels beitragen;
  4. leicht verdaulich zu sein, um nicht die Körperkräfte, die zur Genesung von einer Krankheit benötigt werden, für die Lebensmittelverarbeitung aufzuwenden.

Wie diese Ziele erreicht werden können, werden wir etwas später besprechen. Schauen wir uns zunächst genau an, wie der Patient gefüttert werden soll..

Wie die Ernährung nach einem Schlaganfall technisch durchgeführt wird

Wenn eine Person, die einen Schlaganfall entwickelt hat, keine dringende Operation benötigt (dies geschieht, wenn eine Hirnblutung im MRT des Gehirns sichtbar ist), beginnt sie am selben Tag, an dem sie ins Krankenhaus eingeliefert wurde, mit der Ernährung. Bei der Festlegung der Art und Weise, wie Mahlzeiten verabreicht werden, berücksichtigen die Ärzte Folgendes:

  1. Ebene des Bewusstseins. Wenn es unmöglich ist, eine Person zu "erreichen" oder sie nach dem Anhören einer Frage einsilbig zu beantworten oder einzuschlafen, können Sie sie nur durch einen Schlauch füttern - einen Schlauch, der in die Nase eingeführt und in den Magen getragen wird. Es können nur flüssige Lebensmittel in die Tube injiziert werden, und diese sind normalerweise Formel (wie Babynahrung). Wenn eine Person künstliche Beatmung benötigt (z. B. aufgrund einer Bewusstseinsdepression im Koma), kann sie nur durch einen Schlauch gefüttert werden.
  2. Angemessenheit. Ein Mensch kann bei Bewusstsein sein, aber gleichzeitig die an ihn gerichtete Rede nicht verstehen, aufgeregt und desorientiert sein, Wahnideen ausdrücken. In diesem Fall wird die Ernährungsmethode individuell gewählt, um Ersticken und Nahrungsaufnahme in den Atemwegen auszuschließen. Dies kann eine Sondenernährung oder eine Löffelfütterung mit halbflüssiger Nahrung sein. Bei einer Kombination aus unangemessenem Verhalten und der Notwendigkeit einer Sondenernährung muss der Patient möglicherweise Beruhigungsmittel (Beruhigungsmittel) einführen und die Gliedmaßen fixieren.
  3. der Zustand des Schluckreflexes. Ein Schlaganfall, der sich in bestimmten Teilen des Gehirns entwickelt, kann die Fähigkeit zum Schlucken "ausschalten". Dann gelangt die durch den Mund aufgenommene Nahrung in die Atemwege und blockiert diese. In diesem Fall kann eine Person bewusst und angemessen sein (sie muss nicht unbedingt sprechen, folgt jedoch den Anweisungen und versteht die angesprochene Sprache). In diesem Fall (dieses Symptom wird Dysphagie genannt) ist die Fütterung nur eine Sondenernährung. Die Hände sind nicht fixiert: Dem Patienten wird gesagt, dass er den „Schlauch“ nicht selbst aus der Nase entfernen kann, da er ihn wieder aufsetzen muss.

Wenn eine Person bei Bewusstsein und ausreichend ist und trotz Verletzungen der Bewegungen der Gliedmaßen oder sogar der Gesichtsmuskeln des Gesichts schlucken kann, wird sie nicht mit einer Sonde, sondern mit einem Löffel gefüttert. In den ersten 3 Tagen erhält er nur halbflüssiges Essen (geriebenes Getreide und Suppen, Milch, Kartoffelpüree können verwendet werden), später kann die Ernährung erweitert werden.

Wenn sich eine ältere Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, plötzlich weigert zu essen, muss sie zwangsernährt werden, auch wenn sie die Anweisungen angemessen befolgt und Fragen beantwortet. Zu diesem Zweck muss das medizinische Personal eine Sonde an ihm installieren, ohne auf Einwände zu hören. Und solche Symptome können ein Zeichen für eine Depression sein, die häufig mit einer schweren Krankheit im Alter einhergeht..

Bitte beachten Sie: In den ersten 3 Wochen nach einem Schlaganfall wird nur im Bett gefüttert: in halb sitzender Position - wenn eine Person selbst kauen und schlucken kann, oder in liegender Position - wenn die Sonde gefüttert wird. Sie können nicht im Sitzen essen.

Intravenöse oder parenterale Ernährung, wenn Lösungen, die in der Protein-Fett-Kohlenhydrat-Zusammensetzung ausgeglichen sind, in eine Vene injiziert werden, nachdem ein Schlaganfall nur als Zusatz zu Nahrung durch den Mund (oder die Sonde) verwendet wurde. Es ist nur möglich, "durch eine Vene" zu füttern, wenn zusätzlich zu einem Schlaganfall eine Person eine Erkrankung des Verdauungssystems entwickelt hat, wenn die Nahrung nicht verdaut werden kann.

Ein vollständiger Hunger, selbst bei Fettleibigkeit oder eine langfristige Ernährung nur mit Hilfe von Tropfern, droht Komplikationen des Verdauungssystems. In diesem Fall nimmt die Blutversorgung des Darms und des Magens ab und sie hören auf, sich aktiv zusammenzuziehen. Wenn Sie eine solche Person mit der üblichen Menge an Nahrung füttern, kann dies sogar tödlich enden. Daher erfordert dieser Zustand eine Langzeitbehandlung..

Die Ernährung nach einem Schlaganfall ändert sich in Abhängigkeit von der Dynamik der oben genannten Indikatoren: Bewusstseinszustand und Schluckreflex. Wenn also das Hirnödem einer Person wächst und sie schläfriger wird, wird sie in die Sondenernährung überführt. Und umgekehrt: Der Austritt des Patienten ins Bewusstsein impliziert sein allmähliches Absetzen von der Sonde. Sie betrachten auch das Schlucken: Wenn eine Person mit täglichen Versuchen, ihm einen Schluck Wasser zu geben, weiter würgt (dh hustet), dehnt sich das Essen nicht aus.

Siehe auch:

  • Rehabilitation nach Hüftendoprothetik
  • Chronische Verstopfung bei älteren Menschen: Behandlung und Prävention
  • Nierenversagen im Alter

Mit der Wiederherstellung eines angemessenen Bewusstseins und dem Schlucken erweitert sich das Regime des Patienten: Wenn er früher von einem Löffel gefüttert wurde, erhält er jetzt Handmassagen, Handübungen und lernt, den Löffel selbst zu halten. Gleichzeitig wird die Ernährung erweitert: Dort werden festere Lebensmittel eingeführt (zum Beispiel werden gekochte oder gedünstete Kartoffeln nicht mehr in Form von Kartoffelpüree, sondern in Stücke geschnitten). Wenn es ihm gelingt, diese Fähigkeiten zu beherrschen, wird ihm geholfen zu lernen, wie man zuerst aus einer Trinkschale und dann aus einer Tasse trinkt. Diese Phase kann bereits zu Hause abgeschlossen werden. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass der Patient keine großen Schlucke nimmt und nicht erstickt. Es ist auch wichtig, dass die feste Nahrung, die eine Person isst, keine Knochen, Knorpel und Pfefferkörner enthält, aufgrund derer sie ersticken kann.

Grundprinzipien der Ernährung

Oben haben wir untersucht, warum nach einem Schlaganfall eine Diät erforderlich ist. Jetzt werden wir Ihnen mehr darüber erzählen. Damit:

  • Gesamtkaloriengehalt: von 2000 kcal / Tag mit voller Bettruhe (in den ersten 3 Krankheitswochen) bis 2500 kcal / Tag mit Verlängerung des Regimes (in der Folgezeit).
  • Proteine: 90-100 g / Tag, Fett 65-70 g / Tag (40-50 g pflanzliche Fette), Kohlenhydrate - 400 g / Tag.
  • Kohlenhydrate sind "komplexe" Zucker und Ballaststoffe: Getreide (Reis, Weizen, Buchweizen), Hülsenfrüchte (Linsen, Erbsen, Bohnen) - erst nach der Ausweitung des motorischen Regimes, um peinliche Situationen im Zusammenhang mit Blähungen zu vermeiden. Dazu gehören auch Kürbisbrei, Kartoffelgerichte (außer gebraten) und Karotten, Salate und Suppen mit Rüben, Knäckebrot, Kleiebrot, Gemüse, Gemüse und Säfte daraus (Säfte - nicht sauer).
  • Wir begrenzen das Salz: nicht mehr als 6 g / Tag (dies ist etwas weniger als 1 TL), während das Geschirr während des Koch-, Back- oder Eintopfvorgangs nicht gesalzen, sondern später gesalzen wird. Eine Salzrestriktion hilft, den Blutdruck zu senken und die Nieren zu entlasten: Letztere müssen keine erhöhte Blutmenge reinigen, wenn zusätzliche Flüssigkeit mit Salz „entnommen“ wurde.
  • Sag nein zu sauren Lebensmitteln. Tatsache ist, dass bei jeder schweren Krankheit (und ein Schlaganfall bezieht sich auf sie) Stressgeschwüre im Magen gebildet werden. Verzehrte saure Lebensmittel können zu Blutungen aus diesen Geschwüren und sogar zu deren Perforation führen (wenn anstelle einer "Grube" ein Durchgangsloch gebildet wird)..
  • Die Ernährung sollte genügend vitaminreiche Lebensmittel enthalten. Dies sind Gemüse (optimal gedämpft) und insbesondere Gemüsesäfte. Früchte und Beeren sind auch reich an Vitaminen, aber sie sind auch reich an Glukose, so dass sie nicht in großen Mengen gegessen werden können.
  • Flüssigkeit - 1,2-1,5 l / Tag bei gleichzeitigen Herz-Kreislauf- oder Nierenerkrankungen (Hypertonie, Angina pectoris). Wenn sie nicht vorhanden sind, müssen Sie 30 ml / kg Körpergewicht pro Tag konsumieren..
  • Alle Mahlzeiten, die für die Ernährung nach einem Schlaganfall verwendet werden, sollten auf vier Arten zubereitet werden: 1) Kochen; 2) Dampfgaren; 3) Backen im Ofen; 4) Löschen. Braten, Beizen, Salzen sind jetzt ausgeschlossen.
  • Es ist unbedingt erforderlich, Lebensmittel, die eine große Menge an Cholesterin ("schlechte Fette") enthalten, von der Ernährung auszuschließen: Daraus entstehen Lipoproteine ​​niedriger Dichte, die sich an den Wänden der Blutgefäße ablagern und atherosklerotische Plaques bilden. Dies sind Gehirn- und Nierennebenerzeugnisse, Eigelb, frittierte Lebensmittel, Produkte, die Margarine, fetten Fisch und Fleisch enthalten..
  • Achten Sie darauf, Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, die sich positiv auf die Leber auswirken und den Cholesterinspiegel im Blut senken (Lebensmittel mit lipotroper Wirkung). Dies ist Buttermilch - ein Produkt, das entsteht, wenn Sahne geschlagen wird, bevor sie zu Butter, fettfreien Sojamehlprodukten, Hüttenkäse und anderen wird. Beseitigen Sie Gerichte, die die Leistung beeinträchtigen (frittierte Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, Lebensmittel mit vielen Gewürzen)..

Was Sie essen können, was Sie nicht können und was - "bedingt unmöglich"?

Die therapeutische Diät, die nach einem Schlaganfall angewendet wird, wird als Tabelle 10 bezeichnet. Es ist geeignet, wenn eine Person an Bluthochdruck, koronarer Herzkrankheit oder anderen kardiovaskulären Erkrankungen leidet. Wenn ein Schlaganfall vor dem Hintergrund von Diabetes mellitus aufgetreten ist, müssen Sie sich an Tabelle 9 halten, über die wir weiter unten sprechen werden.

Wenn Sie eine Sondenernährung benötigen, was zu füttern ist, wird der Arzt sagen. Es kann sich also um Lebensmittel handeln, die in Apotheken verkauft werden: "Peptamen", "Berlamin Modular", andere Mischungen, die als "Enpits" aus der "enteralen (dh in den Magen-Darm-Trakt eingeführten) Ernährung" bezeichnet werden. Sie können fettarmen Joghurt und Kefir in die Sonde geben, geriebenes gekochtes Fleisch (Huhn oder Rindfleisch), verdünnt mit Gemüsebrühe.

Wenn Sie von einem Löffel essen können, befolgen Sie die Regeln der Diät Nummer 10:

Du kannst essenEs ist notwendig zu begrenzen ("bedingt unmöglich")Es ist verboten zu essen
Nicht allergene Früchte:
• Äpfel, insbesondere grüne Sorten;
• Pflaumen;
• Aprikosen;
• Pfirsiche
BirnenSalz
GrüneLebernebenerzeugnisseLebensmittel, die starke Allergene sind:
• Orangen;
• Zitronen;
• Tintenfisch;
• Tintenfische;
• Schokolade;
• Kakao
Gemüse:
• Karotte;
• Kürbis;
• Rüben;
• Kartoffeln;
• Zucchini;
• Auberginen;
• Gurken;
• Tomaten;
• Pfeffer;
• Blumenkohl, Rotkohl, Brokkoli
SeetangNebenprodukte: Gehirn, Niere, Euter
Natürliche Gewürze: Rosmarin, Suneli Hopfen, Zitrone, Lorbeerblätter, Kreuzkümmel, Koriander, Basilikum, Brunnenkresse, getrocknete und gehackte Weinblätter, Kirschen, schwarze JohannisbeerenButter - nicht mehr als 5 g / Tag (ein wenig Cholesterin wird für den Körper benötigt)Fetthaltiger Fisch:
• natoteniya;
• Karpfen;
• escolar (fettiger Fisch)
Pasta, Spaghetti, FadennudelnSüße Beeren: Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Blaubeeren, BlaubeerenFettiges Fleisch: Lamm, fettes Rindfleisch, Schweinefleisch
Kleiebrot, KnäckebrotFettgeflügel: Ente, Gans
Brei: Reis, Haferflocken, Grieß, Buchweizen, GersteKonserven: Fisch oder Fleisch, Pasteten
Erste Gänge in Gemüsebrühe, also magere: Suppen, Kohlsuppe, BorschtschHühner- / Wachteleier - nicht mehr als 2 Stück pro WocheHalbfertige Produkte:
• Knödel,
• fertige Pfannkuchen,
• Vareniki,
• halbfertige Schnitzel,
• Gefüllter Pfeffer
Hülsenfrüchte: Bohnen, ErbsenAlkoholGesättigtes Fett: Mayonnaise, Speiseöl, Margarine
Grüner TeeGetränke: Kaffee, heiße Schokolade, Kakao, starker schwarzer TeeSofortige Fadennudeln
Pflanzenöle: Oliven, Raps, Sonnenblumen - nicht mehr als 1 EL. am TagKochwürste von höchster QualitätSalziger und fettiger Käse
Lutscher SüßigkeitenZuckerBackwaren, Muffins
Sauermilchprodukte mit niedrigem Fettgehalt, insbesondere HüttenkäseChicorée-GetränkeFleischprodukte: geräucherte Würstchen, Trockenfleisch, Basturma, Schaschlik
MilchKnoblauch, ZwiebelFett
Trockenfrüchte: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Pflaumen, Feigen, DattelnGebratener Teig: Pfannkuchen, Pfannkuchen, Kuchen
MaisFleisch- und Pilzbrühen
SojamehlprodukteEssiggurken:
• Sauerkraut,
• Salzgurken,
• Tomaten (grün oder rot),
• eingelegte Äpfel oder Wassermelonen
Ein Fisch:
• Makrele,
• Sardine,
• Lachs,
• Barsch,
• Zander,
• Kabeljau,
• Hecht,
• navaga
Fett
Nüsse: Mandeln, Cashewnüsse, HaselnüsseSnacks, Pommes
Marshmallow, Marmelade, KaramellEiscreme
Produkte mit Sahne
Geliertes Fleisch, gelierter Fisch
Gewürze wie Meerrettich, Pfeffer, Senf
Gemüse wie Radieschen, Radieschen und Daikon
Bestimmte Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen und Mungobohnen
Kohlensäurehaltige Getränke und Energiegetränke
Pilze

Wenn Sie eine solche Diät einhalten, müssen Sie den Stuhl eines älteren Verwandten überwachen, der einen Schlaganfall erlitten hat: Führen Sie beim geringsten Anzeichen von Verstopfung Kefir und getrocknete Früchte, insbesondere Pflaumen, in seine Ernährung ein. Es kann also festgestellt werden, dass die Grundlage der Diät Getreide, fettarmes Fleisch und Fisch (insbesondere) sind das reich an Omega-ungesättigten Fettsäuren ist), Gemüse reich an Ballaststoffen und Hülsenfrüchten.

Was Sie auf jeden Fall in die Ernährung aufnehmen müssen

Lebensmittel nach einem Schlaganfall müssen unbedingt Folgendes enthalten:

  1. Magnesium, das gleichzeitig die Gehirnfunktion verbessert, den Blutdruck senkt und die Herzfunktion verbessert. Dies sind schwarze Bohnen, Kleiebrot, frische Erbsen.
  2. Ballaststoffe, die Cholesterin entfernen. Sie sind in Haferflocken, Kürbis, Topinambur, Zucchini und getrocknetem Seetangpulver enthalten (es wird als Lebensmittelzusatz verwendet)..
  3. Pektine: Pflaumen, Äpfel, Feigen, Johannisbeeren.
  4. Kalium, essentiell für die Herzfunktion und milde Blutdrucksenkung. Es gibt viel davon in Ofenkartoffeln, Bananen, getrockneten Früchten, Himbeeren, Bohnen.
  5. Lipotrope Substanzen: Methionin, Cholin, Betain, Lecithin, Inosit. Sie sind in fettarmem Hüttenkäse, Kohl, Sojamehlprodukten, Rindfleisch, Zander und Kabeljau, Eiern enthalten.
  6. Mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren: Makrele, Lachs, Heilbutt; Pflanzenöle: Baumwollsamen, Sonnenblumen, Mais, Kamelien.
  7. Lebensmittel mit Vitamin C: Johannisbeeren, Erdbeeren.
  8. Folatreiche Lebensmittel: Gemüse, Spinat, Hülsenfrüchte, Leinsamen, Sellerie, Kürbis.

Mahlzeiten pro Stunde und Beispielmenü

Beschreiben wir, wie die Nahrungsaufnahme einer Person mit einem Schlaganfall aussieht:
Erstes Frühstück: 7-8: 00 Uhr

  1. Haferflocken.
  2. Brot mit einem kleinen Stück Butter.
  3. Grüner Tee.

Zweites Frühstück: 10-11: 00 Uhr

  1. 50 g gekochtes Hühnerfleisch mit Gemüse.
  2. Trockenfruchtkompott.

Mittagessen: 13-14: 00 Uhr

  1. Gemüsesuppe.
  2. Gerstenbrei mit einer Scheibe gebackenem Fisch.
  3. Gekochter Bohnensalat,

Nachmittagssnack: 16-17: 00 Uhr

  1. Obst oder Trockenfrüchte mit Hüttenkäse.
  2. Chicorée-Getränk.
  1. Mit Rindfleisch und Spargelbohnen gedünstete Nudeln.
  2. Grüner Tee.

Zweites Abendessen: 22:00 Uhr
Ein Glas fettarmer Kefir mit Kekskeksen oder Marshmallows.

Diät gegen Diabetes und Schlaganfall

Was auch immer die Person mit Diabetes krank ist, seine Hauptdiät wird immer Tabelle Nummer 9 sein. Diese Diät nimmt die folgenden Anpassungen an der vorherigen Diät vor:

  • Zucker, Marmelade, Marshmallows sind unbedingt ausgeschlossen: Sie können Lebensmittel mit Xylit, Sorbit versüßen;
  • Nudeln und Weißbrot sind ebenfalls ausgeschlossen: stattdessen eine kleine Menge dunkles Brot;
  • Reisbrei ausschließen, Sie können nur Haferflocken, Buchweizen und Maisbrei;
  • lipotrope Produkte - erforderlich;
  • Mahlzeiten - alle 2-3 Stunden in kleinen Portionen.

Was Sie nach einem Schlaganfall essen können und was nicht?

Die Ernährung nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da Lebensmittel nicht nur den Teint bestimmen, sondern auch, wie sich Menschen von Krankheiten erholen. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für therapeutische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefgreifenden wissenschaftlichen Ansatzes immer noch relevant und wirksam sind, tragen dazu bei, schneller auf die Beine zu kommen. Eine Bestätigung dafür ist, dass sie nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach Krankheiten verwendet werden, sondern auch von neuen Ernährungswissenschaftlern, um Ernährungsprogramme zum Abnehmen zu erstellen.

  • Diätprinzipien nach einem Schlaganfall
  • Diätempfehlungen
  • Diätempfehlungen
  • Wie isst man

Diätprinzipien nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Krankheiten ist die Ernährung nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall ähnlich. Es wird die von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Stromversorgungsschaltung verwendet. Das Befolgen der vorgeschlagenen Diät hilft, die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, entlastet und hilft den Nieren und der Leber, leichter und besser zu arbeiten, behandelt die Verdauungsorgane sehr sorgfältig, normalisiert den Stoffwechsel.

Wenn Sie nach einem Schlaganfall zu Hause essen möchten, müssen Sie berücksichtigen, dass eine Person mit normalem Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte wie folgt sein Gewicht und Überschuss):

  • 100/90 g - Proteine ​​und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
  • 350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
  • 80/70 g - Fettanteil;
  • flüssig, zusätzlich zu dem in Lebensmitteln enthaltenen - 1,2 l.

Salz ist auf den Punkt der vollständigen Ausscheidung beschränkt. Der Rekonvaleszent muss lernen, mit den in den Produkten enthaltenen Salzen auszukommen. Alles, was nach einem Schlaganfall gegessen werden kann, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven und Herz anregen. Schwer verdauliche Gerichte sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Ernährung Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium hinzufügen, müssen konsumiert werden. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln nimmt zu - Gemüse, Obst, Milchprodukte, und es ist besser, letzteres ohne Einschlüsse von Fett oder mit einem minimalen Gehalt zu kaufen, der maximal zulässige Wert beträgt 5%. Die Langzeitlagerung von Milchprodukten sollte verworfen werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in die Speisekarte wird empfohlen.

Die Diät nach einem Schlaganfall sollte keine verarbeiteten Lebensmittel enthalten - sie sind reich an Transfetten, Konservierungsstoffen und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Nach einem Schlaganfall müssen keine ausgefallenen Lebensmittel mehr gegessen werden. Aber sie bereiten immer Essen ohne Salz zu und fügen Salz, wenn es wirklich nötig ist, nur am Tisch vor dem Gebrauch hinzu. Fisch und Fleisch werden gekocht, die Haut vom Geflügel entfernt, Gemüse gehackt, je mehr, desto gröber die Ballaststoffe, die sie enthalten. Die Gerichte werden warm serviert.

Diätempfehlungen

Bei der Auswahl eines Menüs müssen Sie sowohl auf den Kaloriengehalt als auch auf die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

  • Brokkoli, Spargel, Vollkornprodukte liefern Folsäure.
  • Das Menü nach einem ischämischen Schlaganfall (auch bekannt als Hirninfarkt) oder Hämorrhagie sollte unbedingt Lebensmittel enthalten, die viele Antioxidantien enthalten - Obst und Gemüse. Bewiesen, dass Menschen, deren Ernährung aus mindestens der Hälfte der Früchte besteht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
  • Sie müssen mehr Lebensmittel essen, die Vitamin B 6 enthalten: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Senkung des Homocysteinspiegels und damit des Schlaganfallrisikos beteiligt.
  • Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist Fisch und wieder Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert das Natrium im Körper, beugt hypertensiven Ereignissen vor und beugt Schlaganfällen vor. Dieses Spurenelement ist reich an Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden - Kartoffeln, Pflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten..
  • Eine ausgewogene Ernährung für einen Gehirnschlag sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie müssen nicht mitgerissen werden - es gibt nicht mehr als eine Zeit pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Blutgefäße zu normalisieren, der Körper wird genügend Nährstoffe erhalten und die Sauerstoffsättigung von Geweben, einschließlich Gehirngewebe, wird zunehmen..

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach der hämorrhagischen Sorte verschriebenen Diät unterscheidet, sollten Sie sich auf die folgenden Empfehlungen für die Verwendung von Produkten konzentrieren (diese Diät wird auch für einen Mikroschlag verwendet):

  1. Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen auf ihnen. Kochfette, die beispielsweise in Backwaren verwendet werden, sowie Fleischfette sind verboten - sie wirken sich nachteilig auf die Gesundheit der Patienten aus.
  2. Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, einschließlich Vinaigrette mit Pflanzenöl-Dressing, Salaten aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchten. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gewürzt werden. Fügen Sie Ihrer Diät Seetang hinzu.
  3. Krümelige Brei, Aufläufe und Getreide werden aus Getreide hergestellt. Grieß und Reis werden selten verwendet, und gekochte Nudeln werden ebenfalls nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
  4. Milchprodukte - fettarm (fermentierte Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, Sahne und Sauerrahm einzuschränken, da es keine fettfreien Optionen gibt. Daher werden diese Produkte nach und nach zu zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
  5. Fleisch wird nur fettarm gewählt. Es wird gekocht, weiteres Backen ist möglich. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
  6. Die Getränke werden in Form von schwach gebrühtem Tee und Hagebuttenbrühe serviert. Kaffeegetränken wird Milch zugesetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz sein, und süße Obst- und Beerensäfte sollten mit Wasser verdünnt werden. Traubensaft wird aufgrund seiner erhöhten Süße in begrenztem Umfang verwendet. Stark gebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
  7. Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini und Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln und Dill werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
  8. Gewürze und Saucen werden ohne Schärfe gekocht, daher ist alles ausgeschlossen, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleischbrühen enthält. Sie können Zitronensäure, Lavrushka, Zimt, Vanillin verwenden.
  9. Das Geflügel wird fettarm ohne Haut verwendet. Wie bei Fleischprodukten kann es gekocht und dann gebacken werden. Geflügel ist in Form von Konserven nicht erlaubt.
  10. Der Fisch wird in fettarmen Rassen verwendet, gekocht und kann dann gebacken werden. Gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung sind nützlich. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
  11. Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker, Süßigkeiten ohne Schokoladenbestandteile verwendet, und bei Fettleibigkeit sind diese Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee machen, Kompotte kochen. Schokolade, Kuchen und alles süße Gebäck sind verboten.
  12. Suppen können mit 250–400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen vegetarisch sein. Obst- und Milchsuppen werden ebenfalls gebraut. Sie können Rote Beete essen. Suppen sind mit Kräutern, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gefüllt. Es ist verboten, Brühen aus Pilzen, Fleisch und Fisch zu verwenden.
  13. Früchte und Beeren werden vollreif verwendet, mit weichem Fruchtfleisch, ohne grobe Ballaststoffe.
  14. Brot und Produkte aus Weizenmehl werden am Vortag getrocknet oder gebacken gegessen. Sie können nicht nahrhafte Kekse essen. Puffs und Brötchen sind verboten, Sie können auch nicht frisch gebackenes Brot, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
  15. Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in zerknitterten, gedämpften oder gebackenen Omeletts gegessen, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, Eigelb nicht in die Ernährung des Patienten aufzunehmen. Hart gekochte Eier, Spiegeleier sind verboten.

Die Schlaganfallpräventionsdiät basiert auch auf den oben aufgeführten Ernährungsprinzipien, da sie sowohl dazu beitragen, sich von einer Krankheit zu erholen als auch deren Auftreten oder Wiederauftreten zu verhindern..

Diätempfehlungen

In einigen Fällen ist es nicht nur wichtig, was zu essen ist, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (Schluckstörungen). Daher sollten bei der Entwicklung einer Ernährung für einen zerebralen Schlaganfall alle Merkmale des Zustands des Patienten berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit befindet sich der Patient einige Zeit im Krankenhaus, um sich parenteral zu ernähren - er wird durch eine Pipette "gefüttert" - und dies geht so lange weiter, bis sich das Bewusstsein normalisiert und die Sicherheit der Schluckfunktion richtig beurteilt wird.

Wenn es für eine Person schwierig ist zu schlucken, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie während der Ernährung nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet beim Essen, kann am Essen ersticken, das Essen bleibt hinter der Wange stecken und fällt aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit zum Schlucken von Nahrungsmitteln vor der Umstellung auf orale Fütterung beurteilt werden. Dies sollte in diesem Fall sehr vorsichtig sein, aber vollständig bleiben. Bevor der Patient nach einem Schlaganfall aus der Klinik entlassen wird, sollten seine Familienmitglieder in der richtigen Ernährung des Patienten geschult und mit den Lebensmitteln vertraut gemacht werden, die im Falle eines Schlaganfalls vermieden werden sollten..

Wie isst man

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen püriert und die Flüssigkeiten dick sein. Alle festen, faserigen und wässrigen Dinge werden aus der Ernährung entfernt. Um nach einem Schlaganfall einen Nährwert zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel verwendet werden, die nützliche Bestandteile enthalten. Bei Diabetes mellitus ist die Konsultation eines Ernährungsberaters obligatorisch, da Stärke häufig ein Verdickungsmittel ist, das die Aufnahme von Kohlenhydraten in den Körper erhöht und das Gleichgewicht der Lebensmittel stört.

Bei der Selbsternährung sollten Sie darauf achten, ob der Rekonvaleszent alles isst, da es aufgrund einer verminderten Lust am Essen möglich ist, Lebensmittel abzulehnen oder eine Mindestmenge davon zu konsumieren, was zur Erschöpfung eines Organismus führt, der bereits durch die Krankheit erschöpft ist.

Die Hauptsache ist, den Rekonvaleszenten zu ermutigen, unabhängig zu essen, und ihm nur bei Bedarf zu helfen, bis er auf Hilfe von außen verzichten kann. Wenn der Rekonvaleszent sich nicht selbst essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

  • Situationen beseitigen, die ablenken können, eine ruhige Umgebung schaffen;
  • Füttern Sie eine Person mit einem Schlaganfall nur im Sitzen und verwenden Sie gegebenenfalls Kissen als Stütze für den Rücken, während sich der Assistent auf Augenhöhe der Genesung befinden muss, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
  • Das Essen wird langsam eingenommen, es wird nur ein Teelöffel aus Metall verwendet.
  • Die Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Sie können die beschriebene Ernährung für einen Mikroschlag sowie für ischämische oder hämorrhagische Schlaganfälle verwenden. Bei der Auswahl der Lebensmittel sollten Sie die Empfehlungen für Begleitmedikamente berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit der Nahrung. Daher kann eine zusätzliche Aufnahme von Vitaminen oder Mineralstoffen und Nahrungsergänzungsmitteln erforderlich sein. Es ist wichtig, das Volumen der Lebensmittel im Auge zu behalten, insbesondere für diejenigen, die überschüssiges Körperfett entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf den Teller zu legen, muss das Essen direkt in das Glas gegeben werden, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langer Prozess. Die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Sie sollten daher die Empfehlungen Ihres Arztes nicht vernachlässigen.

Stroke Recovery Nutrition

Die Ernährung nach einem Schlaganfall ist einer der Bestandteile des Behandlungsprozesses. Aber Menschen, die einen akuten ischämischen Anfall erlitten haben, sind oft launisch, lehnen gesunde Gerichte ab und versuchen, verbotene Lebensmittel zu essen. Dies ist nicht nur auf die Laune eines Kranken zurückzuführen, sondern auch auf eine Bewusstseinsveränderung, die durch den Tod eines Teils des Gehirns verursacht wird. Überlegen Sie, was die Ernährung nach einem Schlaganfall sein sollte und wie Sie eine Diät verhindern können.

Allgemeine Empfehlungen

Die Diät nach einem Schlaganfall sollte die folgenden Anforderungen erfüllen:

  • den Verdauungstrakt nicht stark belasten;
  • provozieren Sie keine hypertensiven Krisen;
  • den Körper mit den notwendigen Nährstoffen versorgen;
  • verhindern, dass sich Blutgerinnsel oder atherosklerotische Plaques bilden.

Selbst wenn Patienten Lebensmittel selbst kauen können, wird empfohlen, Lebensmittel zu mahlen.

Diese Regeln müssen von den Angehörigen des Schlaganfalls beachtet werden, die versuchen, einen geliebten Menschen, der einen ischämischen Anfall erlitten hat, schmackhafter zu füttern. Aber bevor Sie kochen, sollten Sie sich bei Ihrem Arzt erkundigen: Was können Sie nach einem Schlaganfall essen?.

Tipps zur Produktauswahl

Bei einem Schlaganfall ist nicht nur die Mobilität eingeschränkt oder die geistige Aktivität wird durch eine Schädigung eines Teils des Gehirns beeinträchtigt. Nach einem Angriff werden die Abwehrkräfte reduziert und der Körper wird nicht nur anfällig für wiederholte Schlaganfälle, sondern auch für andere neurologische oder kardiovaskuläre Störungen. Und das Essen nach einem Schlaganfall kann entweder die Genesung beschleunigen oder das Risiko möglicher Komplikationen erhöhen. Überlegen Sie, welche Lebensmittel Ihnen helfen, sich schneller zu erholen, und welche Lebensmittel Sie vergessen müssen.

Gesundes Essen

Nach einem ischämischen Anfall hat eine Person eine eingeschränkte Mobilität und häufig Probleme mit dem Stuhlgang. Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte nicht nur Blutgefäße, Herz und Nervensystem stärken, sondern auch Verstopfung vorbeugen. Es ist nützlich für Schlaganfallpatienten zu essen:

  • Grüns (außer Sauerampfer und Spinat);
  • Kürbiskulturen;
  • Aubergine;
  • Kohl (alle Sorten);
  • Bogen;
  • Süße Paprika;
  • Zuckerrüben;
  • Karotte;
  • Tomaten;
  • Linsen;
  • Brei (mit einer Tendenz zur Fettleibigkeit, Begrenzung von Grieß und Maisgrieß);
  • Suppen mit Gemüsebrühe;
  • fettarme Milchprodukte;
  • grobes Brot;
  • nicht reiches Gebäck;
  • Honig;
  • Sonnenblumenöle;
  • Nüsse;
  • Saat;
  • Honig;
  • grüner Tee.

Stellen Sie sicher, dass Sie Fleischfutter in die Ernährung des Patienten aufnehmen. Rind- und Lammfleisch sind aus Fleisch und Pute und Huhn aus Geflügel erlaubt. Fleisch und Geflügel müssen jedoch fettfrei sein.

Es ist notwendig, Fisch und Meeresfrüchte zur Ernährung hinzuzufügen. Meeresfrüchte enthalten viele Vitamine und Omega-3-Fettsäuren, die die Bildung von atherosklerotischen Plaques verhindern.

Vergiss die Frucht nicht. Oft geben die Angehörigen des Patienten im Detail an: Ist es möglich, Trauben zu essen oder ob es möglich ist, Granatapfel zu essen, und manchmal bringen sie einfach einen Transfer mit, wo erlaubte und verbotene Früchte gesammelt werden.

Um einer Person keinen Schaden zuzufügen, wollen wir sehen, welche Früchte Sie nach einem Schlaganfall haben können:

  • Äpfel;
  • Birnen;
  • Nektarinen;
  • Pfirsiche;
  • Zitrusfrüchte;
  • Granat;
  • Mango;
  • Kiwi;
  • Avocado.

Beeren nicht vergessen. Patienten dürfen essen:

  • Johannisbeeren;
  • Stachelbeere.

Sie müssen Geschirr dämpfen oder köcheln lassen. Gleichzeitig müssen Gemüse und Fleisch gehackt werden, um die Belastung des Verdauungstrakts zu verringern..

Was zu essen ist unerwünscht

Bei einem Gehirnschlag ermöglicht die Ernährung die Aufnahme eines Menüs mit einer kleinen Menge der folgenden Lebensmittel:

  • Fischkaviar;
  • fetter Fisch;
  • Spinat und Sauerampfer;
  • Hülsenfrüchte;
  • Eigelb;
  • Trauben und Rosinen.

Ärzte dürfen nach einem Gehirnschlag eine kleine Menge dieser Lebensmittel zu sich nehmen, raten jedoch, dies so wenig wie möglich zu tun..

Es wird auch empfohlen, Salz vollständig aus der Ernährung zu entfernen. Ist dies nicht möglich, reduzieren Sie die Aufnahme auf 3 g / Tag.

Welches Essen ist verboten

Eine Schlaganfalldiät schließt folgende Lebensmittel aus:

  • Dosen Essen;
  • Halbfabrikate lagern;
  • Gurken und Gurken;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Fettbrühen;
  • Rettich;
  • Rettich;
  • Pilze;
  • reichhaltiges Gebäck;
  • Butterwarencremes;
  • Schokolade;
  • Getränke und Süßigkeiten mit Kakao;
  • heiße Gewürze und Gewürze;
  • Käse;
  • Fettmilch und Produkte daraus;
  • Schweinefleisch;
  • Innereien;
  • Würste;
  • tierische Fette.

Oft sind Patienten oder ihre Angehörigen daran interessiert, ob es möglich ist, Kaffee zu trinken. Das kannst du nicht. Schwarzer starker Tee und kohlensäurehaltige Getränke sind ebenfalls verboten..

Wenn Sie antworten, welche Früchte mit einem Schlaganfall nicht erlaubt sind, sind nur Bananen verboten.

Wenn der Patient lügt, ist es relativ einfach, das, was nach einem ischämischen Schlaganfall nicht mehr gegessen werden kann, von der Ernährung auszuschließen. Dazu reicht es aus, separat zu kochen und im Bett zu füttern..

Es ist viel schwieriger, einer gehenden Person zu beweisen, dass nicht alle Lebensmittel nach einem Schlaganfall gegessen werden können. Dies führt zu Ressentiments und oft zu einer demonstrativen Weigerung, sich gesund zu ernähren. Dies ist bei älteren Menschen häufig..

Während es relativ einfach ist, in einem Krankenhaus für einen ischämischen Schlaganfall die richtige Ernährung aufrechtzuerhalten, wird es nach der Entlassung zu Hause schwierig. Um unnötige Konflikte zu vermeiden, raten Ärzte, kein Junk Food zu Hause aufzubewahren, sondern das gleiche Geschirr wie ein Schlaganfall zu essen. Ärzte sagen, dass das Menü für ischämischen Schlaganfall essentielle Nährstoffe enthält. Und wenn Sie eine Banane oder Wurst essen möchten, können Sie dies bei der Arbeit tun, ohne einen kranken Verwandten zu verletzen.

Regeln für die Menüzusammenstellung

Zunächst müssen Sie die Erholungsphase nach einem Schlaganfall, den Zeitpunkt nach einem Anfall und die davon abhängige Ernährung berücksichtigen..

In der frühen Phase ist eine schonende Ernährung erforderlich, wenn Gemüse und Fleisch gekocht und sorgfältig gehackt werden. Dies geschieht in einem Krankenhaus, und zu Hause ist eine solche Diät gegen ischämischen Schlaganfall angezeigt, wenn das Schlucken schwierig ist.

Die meisten Menschen mit ischämischem Schlaganfall können selbstständig kauen, wenn sie das Krankenhaus verlassen. Für solche Menschen sollte die Ernährung zu Hause nicht nur thermisch verarbeitete Lebensmittel enthalten, sondern auch Gemüse- oder Obstsalate..

Überlegen Sie, wie die Ernährung für jeden Tag aussehen sollte:

Frühstück

  • Buchweizenbrei mit Magermilch;
  • Apfelsoße;
  • grüner Tee mit Keksen.

Mittagessen

  • Salat aus Gurken, Kräutern und Kohl;
  • Quark-Reis-Auflauf;
  • Orangensaft.

Nachmittagsmahlzeit

  • vegetarische Kohlsuppe;
  • gedämpfte Putenfleischbällchen;
  • Kartoffelpüree;
  • Kompott.

Abendessen

  • Fischbällchen;
  • Haferflocken auf dem Wasser (Beilage);
  • Hagebuttengetränk;
  • Pfirsiche.

Vor dem Schlaf

  • Joghurt ohne Konservierungsstoffe trinken.

Unter Berücksichtigung der vorgeschlagenen Stichprobe ist es ratsam, ein Menü für die Woche zu erstellen. Dies wird dazu beitragen, den Patienten abwechslungsreich, lecker und gesund zu ernähren..

Probieren Sie Kochrezepte

Während ein geliebter Mensch nach einem ischämischen Schlaganfall im Krankenhaus behandelt wird, sollten Sie sich im Voraus auf die spätere Genesung von einer Krankheit zu Hause vorbereiten. Dies ist nicht nur ein bequemes Bett, Mobilitätshilfen (Gehhilfe, Stuhl), sondern auch die richtige Ernährung. Es ist nicht nur notwendig herauszufinden, was gesund zu essen ist, sondern auch zu lernen, wie man köstlich kocht. Verschiedene Rezeptoptionen helfen Ihnen dabei, herauszufinden, wie Sie Essen köstlich machen können.

Erste Mahlzeit

Suppen in der Ernährung des Patienten nach einem ischämischen Schlaganfall müssen vorhanden sein. Es wird empfohlen, in Gemüse- oder schwacher Fleischbrühe (Fischbrühe) zu kochen.

Hühnersuppe

  • Hähnchenbrustfilet;
  • Vollkornnudeln;
  • Birne;
  • Karotte.
  • Brühe aus Fleisch zubereiten;
  • das fertige Huhn herausnehmen und fein hacken;
  • Nudeln und in Stücke geschnittenes Fleisch in die Brühe geben;
  • Gemüse hacken und bei schwacher Hitze anbraten;
  • Wenn die Nudeln gekocht sind, fügen Sie die Gemüsemischung hinzu und kochen Sie sie 3 Minuten lang.

Fein gehackte frische Kräuter können der fertigen Suppe hinzugefügt werden.

Cremige Kürbissuppe

Es kann in Fleischbrühe gekocht werden, aber es ist besser, Gemüse als Suppengrundlage zu verwenden..

  • Kartoffeln;
  • Möhren;
  • junge Zucchini;
  • Bogen;
  • Grüns.
  • Kartoffelwürfel in kochendes Wasser (Brühe) legen;
  • Zwiebeln und Karotten schneiden und in Pflanzenöl anbraten;
  • Wenn die Kartoffeln zur Hälfte gekocht sind, sautierte Zwiebeln und Karotten, geschälte und gewürfelte Zucchini in die Pfanne geben.
  • kochen, bis das Gemüse fertig ist;
  • Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und mahlen Sie die Suppe mit einem Mixer.

Fügen Sie der fertigen Suppe Gemüse hinzu.

Zweite Gänge

Trotz der Tatsache, dass die Empfehlungen zum Essen nach einem Schlaganfall besagen, dass Lebensmittel zerhackt werden müssen und Raum für Fantasie besteht.

Fischbällchen

Für das Gericht benötigen Sie:

  • gehackter Fisch (es ist besser, Kabeljau zu nehmen);
  • Haferflocken;
  • Ei.
  • Gießen Sie kochendes Wasser über die Flocken und lassen Sie sie anschwellen.
  • Hackfleisch, Haferflocken und Ei mischen;
  • Formen Sie die Fleischbällchen und kochen Sie sie in einem Wasserbad oder Topf.

Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Hühnerfleischbällchen

  • gekochter Reis;
  • gehacktem Hühnerfleisch;
  • Ei.
  • Mische alle Zutaten;
  • Kugeln bilden;
  • in eine tiefe Pfanne geben und zur Hälfte mit Wasser gießen;
  • köcheln lassen, bis sie weich sind.

Die bei der Zubereitung von Fleischbällchen gewonnene Brühe kann als Soße verwendet werden, indem sautierte Zwiebeln und gehacktes Gemüse hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verbessern.

Für eine Beilage eignen sich Haferbrei, Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse..

Dessert

Nach einem Anfall von akuter zerebraler Ischämie ist Backen und Backen verboten. Aber Sie können süße Aufläufe kochen.

Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

  • getrocknete Früchte;
  • Hüttenkäse;
  • Grieß;
  • Milch;
  • Zucker;
  • Ei.

Sie müssen so kochen:

  • Getrocknete Aprikosen abspülen, mit kochendem Wasser verbrühen und schneiden;
  • Mische alle Zutaten;
  • Die entstandene Masse in eine Form geben und im Ofen backen.

Vor dem Servieren mit saurer Sahne beträufeln.

Sie können andere ähnliche Rezepte aus Lebensmitteln finden, die für ischämischen Schlaganfall zugelassen sind..

Essregeln

Zunächst müssen Sie auf den Appetit der Patienten achten. Die Mehrheit, die durch ihren Zustand deprimiert ist, isst schlecht, aber einige haben einen pathologischen Appetitanstieg. Mangel und Überschuss an Nahrungsmitteln sind gleichermaßen schädlich. Im ersten Fall verlangsamt sich die Erholung von einem Schlaganfall und im zweiten Fall führt dies zu Fettleibigkeit..

Wenn sich eine Person weigert zu essen, kann dies an Sorgen um ihren Zustand liegen oder daran, dass Essen ohne Salz nicht gut schmeckt. Es ist notwendig, eine angenehme psychologische Umgebung zu schaffen und den fertigen Gerichten vor dem Servieren ein wenig Salz hinzuzufügen..

Wie man einen Schlaganfall füttert

Beachten Sie die allgemeinen Regeln für die Ernährung von Patienten:

  • Ruhige Umgebung. Vermeiden Sie beim Essen Reizstoffe wie Musik, laute Geräusche oder einen funktionierenden Fernseher.
  • Eigenständigkeit fördern. Wenn eine Person sich selbst isst, aber langsam, sollten Sie nicht versuchen, sich schneller zu ernähren. Dies wird das Vertrauen in die Genesung verringern und die Rehabilitation nach Schlaganfall erschweren..
  • Stellen Sie spezielle Utensilien zur Verfügung. Umständliche Bewegungen, wenn ein Schlaganfallpatient Tee verschüttet oder mit Saft übergossen wird, drücken den Patienten nieder. Bis die Koordination wiederhergestellt ist, ist es besser, eine Trinkschale für Kinder zu verwenden oder Flüssigkeit durch einen Strohhalm zu trinken und anstelle eines Tellers eine tiefe Schüssel oder ein Glas zu verwenden.

Finden Sie im Voraus heraus, was Sie nach einem ischämischen Anfall essen sollten. Dies ist notwendig, um den Patienten nicht mit einer Ablehnung zu beleidigen, wenn eine Person um eine Behandlung bittet und Verwandte nicht wissen: Ist es möglich, Samen, Orangen oder Nüsse zu haben?.

Diät-Bewertungen

Machen wir uns mit den Bewertungen von Patienten und ihren Angehörigen in Bezug auf die Ernährung in der Zeit nach einem Schlaganfall vertraut.

Ich hatte ein bisschen Glück: Nach dem Schlaganfall funktionierte das Gehirn nicht, aber die rechte Seite funktionierte fast nicht. Der Arzt erklärte mir, meiner Frau und meinen Kindern, was Sie essen können und was nicht. Das Schwierigste für mich war der Mangel an Salz, aber ich wollte mich erholen und bat darum, Suppen und Schnitzel mehr Petersilie und Dill hinzuzufügen. Es schmeckte besser. Allmählich gewöhnte ich mich daran. Jetzt gehe ich schon mit einem Stock, der Druck steigt selten an und die Tests zeigten einen Rückgang des Cholesterins.

Svetlana, 32 Jahre alt

Der akute zerebrovaskuläre Unfall meiner Großmutter war schwer, die Ärzte sagten, dass sie im Liegen bleiben würde. Sie sagten uns, wie man füttert und wir hielten uns strikt an die Diät und freuten uns, wenn die Großmutter versuchte, alleine zu essen. Ich denke, dass gesundes Essen und unsere Unterstützung meiner Großmutter geholfen haben und sie jetzt mit einer Gehhilfe vom Bett zum Stuhl gehen kann.

Als mein Mann einen Schlaganfall hatte, dachte ich, dass ich mit einer speziellen Ernährung und Behandlung nicht umgehen kann. Aber als sie mir sagten, was ich essen soll, wenn ich mich von einem Schlaganfall erholt habe, wurde mir klar, dass uns Essen zur Verfügung steht. Sie machte mit ihrem Mann eine Diät und dies unterstützte ihn. Jetzt ist es immer noch schwierig, über eine vollständige Genesung zu sprechen, aber Bluthochdruck ist nicht nur bei meinem Mann, sondern auch bei mir vergangen. Und ich fühle mich besser.

Schlaganfallernährung

Allgemeine Beschreibung der Krankheit

Schlaganfall ist eine Krankheit, die durch eine gestörte Durchblutung des Gehirns gekennzeichnet ist und zu einer Schädigung des Gehirngewebes und einer Beeinträchtigung seiner Funktionen führt.

Schlaganfallarten:

  • Hämorrhagisch.
  • Ischämisch.

Ursachen eines Schlaganfalls:

Die Hauptursache für Schlaganfälle ist eine gestörte Durchblutung von Hirnregionen infolge einer Schädigung oder Blockade der Hirnarterie. Dies kann in folgenden Fällen passieren:

  1. 1 Ablösen eines Blutgerinnsels vom Ort der Bildung und Einbringen in eine Arterie; Gehirn (Embolie);
  2. 2 Thrombusbildung in den Gefäßen des Gehirns (Thrombose). Tritt normalerweise bei Arteriosklerose auf;
  3. 3 arterielle Hypertonie;
  4. 4 Arterien haben angeborene schwache Wände, zum Beispiel mit Aneurysma;
  5. 5 Verletzungen durch einen Unfall, einen Schlag auf den Kopf usw..

Schlaganfallsymptome

  • unerwartete Schwäche, beginnende Taubheit oder Lähmung der Muskeln in Armen, Beinen oder Gesicht, normalerweise auf einer Körperseite;
  • Sprachstörung, Schwierigkeiten bei der korrekten Aussprache von Wörtern;
  • plötzlicher Verlust des Sehvermögens in einem oder beiden Augen;
  • Verletzung der Bewegungskoordination bis zum Gleichgewichtsverlust, schwerer unerwarteter Schwindel;
  • starke Kopfschmerzen unbekannter Art und Herkunft;
  • ischämischer Anfall - der gleiche Mikroschlag mit ähnlichen Symptomen und einer Dauer von mehreren Sekunden.

Gesunde Lebensmittel gegen Schlaganfall

Die Ernährung nach einem Schlaganfall muss lebenslang beibehalten werden. Eine Entspannung ist unerwünscht. Es wird auch empfohlen, sich an eine Diät für Menschen mit Schlaganfallrisiko zu halten.

  • mageres Fleisch, gekochtes Hähnchen, Ente, Gans, Olivenöl (sicher im Cholesteringehalt und enthält gesunde Fette);
  • Orangen, Brokkoli, Linsen, Spargel (enthalten Folsäure, Ballaststoffe und Kalium, die für die Herzfunktion nützlich sind);
  • Hering, Thunfisch, Sardine, Lachs (enthalten Fettsäuren, Phosphor, die den Stoffwechsel im Gehirn aktivieren);
  • Getreide, fettarme Milchprodukte (optimaler Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten);
  • Kohl, Spinat, Rüben unter Zusatz von Sonnenblumenöl oder Sauerrahm (Optimierung der Gehirnbiochemie);
  • Preiselbeeren und Blaubeeren (sie enthalten Antioxidantien).

Traditionelle Medizin gegen Schlaganfall:

  • Sammlung von Wegerichblättern, Walnüssen, Ringelblumen, Erdbeeren, Blüten und Blättern von Schafgarbe, Johanniskraut, Agaric, medizinischem Augentrost;
  • Mumie mit Aloe-Saft (zwei Wochen nach zwei nehmen, während einer Pause Propolis-Tinktur trinken);
  • Tinktur aus kaukasischem Diaskorea auf Wodka (Sie können Tee, Wasser, Kompott, Saft, Weißdornkochung Tropfen Tinktur hinzufügen);
  • eine Sammlung mit Johanniskraut, Arnika, Rosskastanie und Schädeldecke (zwei Monate vor den Mahlzeiten dreimal einen Drittel eines Löffels trinken, dann zwei Monate Pause machen und nach demselben Schema erneut einnehmen);
  • Sammlung von tibetischem Lofant (zerquetschte Blumen), Weißdorn (Früchte oder Blumen), Mutterkraut, Hagebutten. Der Eintrittskurs beträgt 30 Tage für ein halbes Glas dreimal täglich vor den Mahlzeiten, dann eine Woche Pause und eine Wiederholung des Kurses;

Ein Beispiel für ein Menü für einen Strich:

Frühstück - warme Milch mit Honig, etwas Weißbrot.
Zweites Frühstück - schwacher Tee, Schwarzbrot und Butter, grüner Salat.
Mittagessen - Gemüsesuppe mit magerem Rindfleisch, Kartoffelpüree, Obstsalat mit Honig und Zitronensaft.
Vor dem Abendessen - ein paar Tomaten mit einem Crouton.
Abendessen - ein kleines Schwarzbrot mit Butter und gehackter Petersilie oder Dill, Kefir.

Schlaganfalldiät

Allgemeine Regeln

Ischämischer Schlaganfall ist eine Erkrankung, die sich aus einer Verringerung der Blutversorgung des Gehirns in einem arteriellen Becken entwickelt. Dies führt zu einer Ischämie dieses Bereichs und es bildet sich ein Schwerpunkt der Nekrose des Gehirngewebes. Klinisch ist dies durch das Auftreten anhaltender (mehr als 24 Stunden) fokaler Symptome gekennzeichnet, die der Läsion des Gefäßbeckens und der Identifizierung eines Fokus eines akuten Hirninfarkts auf CT oder MRT entsprechen.

Die häufigste Ursache für einen ischämischen Schlaganfall ist eine Thrombose oder Embolie im Zusammenhang mit zerebraler Atherosklerose. Bei Läsionen großer Arterien entwickeln sich ziemlich ausgedehnte Hirninfarkte mit schweren Symptomen und einem schweren Verlauf. Wenn kleine Arterien beschädigt werden, entsteht ein Mikroschlag - Herzinfarkt mit kleinen Läsionen, daher sind Verstöße subtil und ihre Genesung erfolgt schnell. Dies kann Taubheitsgefühl im Gesicht, Schwindel oder plötzliche Kopfschmerzen, schlechte Bewegungskoordination, Unverträglichkeit gegenüber hellem Licht und laute Geräusche sein. Oft achten Patienten nicht darauf und bleiben ohne die notwendige Behandlung.

Die Behandlung umfasst eine Basistherapie (Aufrechterhaltung des Blutdrucks, Normalisierung der Atmung, Regulierung der Homöostase, Verringerung des Hirnödems, Beseitigung der Hyperthermie) und eine spezifische Therapie - Thrombolyse, Thrombozytenaggregationshemmung, Antikoagulans (falls angezeigt) und sogar chirurgische Behandlung. Ernährung ist auch ein wichtiger Punkt. Was sollte die Diät für Schlaganfall sein?

Bei Bewusstseinsstörungen oder Schluckstörungen wird das Essen im Krankenhaus mit Hilfe einer Sonde mit speziellen Gemischen (Nutrizon, Berlamin, Nitridrink) durchgeführt, deren Energiewert im Bereich von 1800 bis 2400 kcal schwankt. Für jeden Patienten wird die tägliche Menge an Protein, Fetten und Kohlenhydraten berechnet und eine bestimmte Menge der Mischung eingeführt.

Lebensmittel und Mahlzeiten können durch die Sonde injiziert werden. Mager gekochtes Fleisch und Fisch sind erlaubt, die zweimal durch einen Fleischwolf geleitet und durch ein Sieb gerieben werden. Das resultierende Püree wird mit der geriebenen Garnitur gemischt und die Brühe wird bis zur gewünschten Konsistenz zugegeben und durch die Sonde geleitet. Am Tag erhält der Patient 50 g Fisch und 150 g Fleisch, 200 ml Kefir, 600 ml Milch, 150 g Hüttenkäse, 50 g Sauerrahm. Haferbrei wird püriert, mit Milch oder Brühe verdünnt zubereitet.

Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Zucchini, Kürbis werden gut gekocht und püriert. Wenn es möglich ist zu schlucken, wird der Patient auf eine unabhängige Ernährung umgestellt: flüssiges Getreide, Säfte, Obst- und Gemüsepürees, Suppen mit Fleisch, in einem Mixer gehackt. Getränke erlaubt Tee mit Milch, Kakao mit Milch, Säfte, Hagebuttenkochungen.

Die Diät für ischämischen Schlaganfall sollte den Empfehlungen der Behandlungstabelle 10C entsprechen, die für vaskuläre Atherosklerose verschrieben wird. Diese Ernährungstherapie zielt darauf ab, den Fettstoffwechsel zu normalisieren und das Fortschreiten der Atherosklerose zu verlangsamen. Enthält eine physiologische Menge an Proteinen, wenig tierischem Fett, einfachen Kohlenhydraten und Speisesalz (4-5 g). Das Lebensmittel ist mit Pflanzenölen angereichert, die mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Ballaststoffe (Getreide, Gemüse und Obst) enthalten..

Daher basiert die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall auf den folgenden Prinzipien:

  • Normalisierung des Cholesterins im Blut, da die Hauptursache für Schlaganfälle Arteriosklerose und Störungen des Fettstoffwechsels sind;
  • Kalorienreduzierung durch Zucker und Backwaren;
  • Kontrolle des Blutdrucks durch Reduzierung des Salzgehalts in der Ernährung. Das Essen wird ohne es zubereitet und es darf 4-5 g zu den Gerichten hinzugefügt werden.
  • vollwertige Vitaminzusammensetzung (insbesondere Folsäure, Vitamine B6, B12, E);
  • Flüssigkeitsverbrauch bis zu 1,2 Liter;
  • Butter ist bis zu 20 g pro Tag und bis zu 30 g Pflanzenöl erlaubt;
  • Eine regelmäßige Mahlzeit wird empfohlen (bis zu 5 Mal am Tag), um Hunger zu vermeiden.
  • Bei Übergewicht sind Zucker-, Mehl- und Müslischalen erheblich eingeschränkt oder vollständig ausgeschlossen.
  • Getränke, die das Zentralnervensystem stimulieren, sind begrenzt (Alkohol, starker Tee und Kaffee).

Nun mehr zu diesen Punkten. Bei der richtigen Ernährung geht es darum, die Aufnahme von tierischen Fetten zu reduzieren und die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung zu eliminieren. Gleichzeitig ist es notwendig, die Aufnahme von Ballaststoffen mit Getreide, Gemüse und Obst zu erhöhen. Ballaststoffe adsorbieren überschüssiges Cholesterin und entfernen es über den Darm.

Komplexe Kohlenhydrate aus frischem Gemüse, Obst und Getreide normalisieren den nach einem Schlaganfall wichtigen Energiestoffwechsel, werden langsam verdaut und erzeugen ein Gefühl der Fülle. Gemüse und Früchte von violetter und roter Farbe (sie enthalten Anti-Cyanidine, die die Kapillarpermeabilität verringern) sollten bevorzugt werden: Trauben, Granatapfel, Auberginen, Rotkohl, Paprika, Rüben.

Bei Störungen der Gehirndurchblutung, Bluthochdruck und Arteriosklerose steigt der Bedarf an mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren. Sie sind unersetzlich und werden im Körper nicht synthetisiert. Der tägliche Bedarf für sie beträgt 1-2 Gramm. Die größte Menge an Linolensäure ist in Leinsamen enthalten, und Quellen für Eicosapentaensäure und Docosahexaensäure sind Fischöl, Seefisch, Thunfisch, Hering, Sardinen und Lachs. Deshalb sollten pflanzliche Öle und Seefisch in der Ernährung der Patienten Vorrang haben, was besser ist, um Fleisch in der Ernährung zu ersetzen..

Wichtig ist auch das Vorhandensein von Vitamin E, dessen Quelle Seefisch und Pflanzenöle, Soja, Milch und Gemüse sind. Vitamin B6 ist sehr nützlich, das wir aus Obst, Gemüse und Vollkornprodukten gewinnen: Brokkoli, Spinat, Karotten, Samen, Weizenkeime, Mais, Hülsenfrüchte. Die Wirkung von B6 besteht darin, Homocystein zu reduzieren, das beim Auftreten von Ischämie eine bedeutende Rolle spielt.

Die Vitamine B6 und B12 helfen, Homocystein zu unterdrücken, aber Folsäure ist in dieser Hinsicht wirksamer. Die Einnahme von 400 µg pro Tag oder mehr ist erforderlich, um das Risiko eines wiederkehrenden Schlaganfalls zu verringern. Aufgrund seines Mangels reichert sich Homocystein schnell im Blut an. Führend in Folsäure Kohl, Brokkoli, Bohnen, Linsen, Zitrusfrüchten.

Nach einem Schlaganfall ist die Bewegung einer Person eingeschränkt und es wird eine Gewichtszunahme festgestellt. Überschüssige Kalorien stammen aus Backwaren und Süßigkeiten. Ersetzen Sie Weizenbrot durch Kleie. Sie müssen auf Pfannkuchen, Kuchen und Brötchen verzichten. Statt Süßigkeiten sollten Sie sich Honig, Obst und Trockenfrüchte gönnen, die viel nützlicher sind als Kuchen und Gebäck. Zucker ist bis zu 50 g pro Tag erlaubt. Um das Gewicht zu kontrollieren, müssen Sie sich alle zwei Wochen wiegen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie Fastentage vereinbaren: Kefir oder Hüttenkäse und in der Saison Gurke und Wassermelone.

Bei einem hämorrhagischen Schlaganfall, der vor dem Hintergrund eines hohen Blutdrucks auftritt, sind die Grundprinzipien der Ernährung dieselben, aber die Begrenzung des Salzes, das die Flüssigkeit im Körper bindet und zurückhält, ist von besonderer Bedeutung, was zu einem noch stärkeren Anstieg des Drucks und einer Belastung des CVS führt. In diesem Fall wird das Essen ohne Salz zubereitet und in Fertiggerichten in einer Menge von 2 bis 4 g verwendet..

Der zweite charakteristische Aspekt der Ernährung bei dieser Form des Schlaganfalls ist die Begrenzung der Flüssigkeitsaufnahme auf 1,2 Liter pro Tag und der Ausschluss von Kaffee, starkem Tee, verschiedenen Stärkungsgetränken und Stimulanzien (Ginseng, Eleutherococcus usw.) aus der Ernährung. In gewissem Maße hilft ein Abkochen von Diuretika, Baldrian, Weißdorn, Rübensaft und schwarzer Apfelbeere, den Druck zu senken. Die Aufrechterhaltung des Kalium- und Magnesiumspiegels im Blut ist unerlässlich. Diese Spurenelemente kommen in Reis, Hirse, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Rosinen, Haferflocken, Blumenkohl und Weißkohl, Kleiebrot, Nüssen und Rindfleisch vor.

Zulässige Produkte

Es ist besser, Roggenbrot zu verwenden, aber Weizen ist ebenso wie Kleie aus geschältem und Vollkornmehl erlaubt. Sie können sich trockene Kekse, hausgemachte Backwaren aus Vollkornmehl mit Kleie und Füllung mit Hüttenkäse, Kohl oder Fisch leisten.

Gemüsesuppen, Kohlsuppe, Rote-Bete-Suppe, Borschtsch, Müslisuppen sind erlaubt. Sie müssen sie jedoch in Wasser oder Gemüsebrühe kochen. Fleisch und Geflügel sollten aus fettarmen Sorten ausgewählt und gekocht oder gebacken serviert werden. Die therapeutische Ernährung für diese Krankheit beinhaltet das Überwiegen von Fisch und Meeresfrüchten in der Ernährung, die Fleischgerichte ersetzen sollten. Wenn Sie Fleisch essen, müssen Sie es zuerst kochen und dann backen oder braten, um die darin enthaltenen extraktiven Substanzen zu reduzieren.

Es ist besser, Beilagen aus Gemüse zu kochen: Kohl, Rüben, Auberginen, Kürbis, Karotten, Zucchini und Kartoffeln. Mischen Sie lieber Gemüse in Form eines Eintopfs. Frisch können Sie eine Vielzahl von Salaten mit gesunden Leinsamen- und Pflanzenölen zubereiten, die sich besser wechseln lassen. Dazu gehören folatreiches Gemüse: Salat, Spargel, Brokkoli, Blumenkohl, Mais, Kürbis, Rüben, Sellerie, Karotten.

Milch und fermentierte Milch sollten mit niedrigem Fettgehalt konsumiert werden, fettarmer Hüttenkäse kann als Frühstück dienen und fettarme saure Sahne sollte nur zu Gerichten hinzugefügt werden. Eier sind bis zu 4 Stück pro Woche erlaubt, während Protein häufiger gegessen werden kann (in Form von Proteinomeletts). Haferbrei wird aus Buchweizen, Gerste, Haferflocken, Hirse-Getreide hergestellt und kann Getreide (Aufläufe mit Hüttenkäse) zugesetzt werden. Bei Fettleibigkeit sollten Getreide und Mehlprodukte begrenzt werden. Erlaubte Butter (20 g pro Tag) und Pflanzenöle (30 g), sie werden in Gerichten verwendet.

Früchte und Beeren können roh sowie in Kompotten und Gelees verzehrt werden. Bevorzugen Sie kaliumreiche Früchte: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Pflaumen, Äpfel.

Sie können schwachen Tee mit Milch, Kaffeeersatz (Kaffeegetränke, Chicorée), Gemüse- und Beerensäften verwenden. Empfohlene tägliche Einnahme von Hagebuttenbrühe und Weizenkleie.

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