Schlaganfalldiät

HomeStrokeStroke-Behandlung Ernährung nach einem Schlaganfall, ungesunde und gesunde Lebensmittel, Beispielmenü

Ein Schlaganfall ist eine plötzliche Störung der Durchblutung im Bereich des Gehirns, die zu einer Schädigung des Zentralnervensystems führt. Gleichzeitig kann eine Person Taubheitsgefühl in den Gliedmaßen, starke Kopfschmerzen und Lähmungen bestimmter Körperteile haben. Patienten, die einen Schlaganfall erlitten haben, benötigen eine bestimmte Pflege und vor allem die Organisation eines speziellen Systems zur Nahrungsaufnahme für sie. Einige Produkte müssen aufgegeben werden, während andere nicht wie vor der Krankheit üblich gekocht werden. Lassen Sie uns detaillierter über die Grundprinzipien der Ernährung, verbotene und erlaubte Arten von Lebensmitteln sowie darüber sprechen, was Sie nach einem Schlaganfall essen können.

Grundprinzipien der Ernährung nach einem Schlaganfall

Bei Schlaganfallpatienten:

  • Es kann Probleme beim Kauen und Schlucken von Lebensmitteln geben.
  • Es gibt Schwierigkeiten mit der Beweglichkeit der Arme und Hände, was es für sie schwierig macht, einen Löffel oder eine Gabel ohne Hilfe zu halten.
  • Gedächtnisstörung entwickelt sich (Patienten vergessen, rechtzeitig zu essen);
  • Der Appetit verschlechtert sich, der Hunger verschwindet.

Bettruhe und eine strenge Diät werden für solche Menschen empfohlen, deren Zweck ist:

  • Verringerung des Risikos, einen zweiten Schlaganfall zu entwickeln;
  • Versorgung des Körpers mit Nährstoffen im Falle einer Verletzung des Schluckreflexes und des unbewussten Zustands des Patienten;
  • Wiederherstellung der Grundfunktionen des Körpers.

Die richtige Ernährung nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil des Rehabilitationsprozesses des Patienten. Er wird müssen:

  • den Gebrauch von alkoholischen Getränken und das Rauchen vollständig aufgeben (1 Glas Rotwein pro Monat ist erlaubt, aber nicht mehr);
  • Reduzieren Sie die Menge an salzigen und süßen Lebensmitteln erheblich (es ist besser, Süßigkeiten insgesamt abzulehnen).
  • Reduzieren Sie die Menge an Cholesterin im Blut, was bedeutet, dass Sie keine Lebensmittel mehr essen, die Margarine, Butter und Eigelb enthalten.
  • Überwachung der Anzahl der Kalorien in Lebensmitteln (die Tagesrate beträgt 2 Tausend kcal für bettlägerige Patienten und 2,5 Tausend kcal für diejenigen, die sich im Genesungsprozess befinden);
  • Kontrolle der Menge an verbrauchten Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (100 g Proteine, 400 g Kohlenhydrate und bis zu 70 g Fette, einschließlich solcher pflanzlichen Ursprungs, pro Tag sind zulässig);
  • mehr Getreide, Hülsenfrüchte und Gemüse mit komplexen Kohlenhydraten konsumieren (Brei kann mit Olivenöl gewürzt werden);
  • Begrenzen Sie den Salzverbrauch auf 6 g.

Patienten dürfen keine sauren Lebensmittel (Sauerkraut, gesalzene Gurken und Tomaten) verwenden. Schlaganfälle verursachen häufig Geschwüre, Säure, die in den Magen-Darm-Trakt gelangt, kann ulzerative Blutungen verursachen.

Das Prinzip der Ernährung nach einem Schlaganfall lautet wie folgt:

  • Sättigung des Körpers mit Vitaminen;
  • viel Flüssigkeit trinken;
  • Änderung der Kochmethode (frittierte Lebensmittel sind verboten, insbesondere solche, die in Sonnenblumenöl gekocht werden);
  • Organisation von stündlichen Mahlzeiten nach einem Schlaganfall (bis zu 5 Mahlzeiten pro Tag);
  • allmähliche Normalisierung des Gewichts durch eine strenge Diät.

Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, müssen eine spezielle Diät Nr. 10 hypolipidämische Tabelle befolgen. Eine Diät nach einem Schlaganfall soll die Durchblutung verbessern und die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems normalisieren. Patienten, die ihm folgen, stellen den normalen Stoffwechsel, die Leber- und Nierenfunktion wieder her. Dies ist auf eine sanfte Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall zurückzuführen..

Wie man für verschiedene Arten von Schlaganfall isst

Es gibt zwei Arten von Schlaganfällen:

  1. Ischämisch. Die das Gehirn versorgenden Arterien, die Blut und Sauerstoff transportieren, sind mit einem Blutgerinnsel verstopft.
  2. Hämorrhagisch. Gefäße reißen, wodurch Blut in den Gehirnbereich fließt.

Beide Arten von Schlaganfällen entwickeln sich sofort. Die Geschwindigkeit und Möglichkeit der Wiederherstellung der menschlichen Gesundheit nach ihrer Übertragung hängt davon ab, welche Maßnahmen in den ersten Stunden nach Behebung des Problems ergriffen wurden. Ein wichtiger Faktor bleibt die Ernährung des Körpers mit nützlichen Substanzen, die mit der Nahrung kommen..

Die Ernährung nach einem Schlaganfall hängt eng mit ihrer Sorte zusammen, weshalb die Durchblutung beeinträchtigt war:

  1. Mit ischämischem Schlaganfall. Begrenzen Sie den Verzehr von tierischen Fetten, da eine große Menge davon das Risiko für Arteriosklerose vor dem Hintergrund eines Anstiegs von Cholesterin und Kalorien erhöht.
  2. Mit einer hämorrhagischen Form der Krankheit. Vermeiden Sie Salz (Bluthochdruck), starken Tee, Kaffee und andere Stärkungsmittel.

Die folgenden Anforderungen werden an Lebensmittel gestellt:

  • sie müssen mit Fasern befestigt sein;
  • alles Essen wird gedämpft;
  • Kalorienarme Lebensmittel mit niedrigem Cholesterin- und Pflanzenölgehalt, mit Ausnahme von Oliven, werden empfohlen.
  • Mahlzeiten sollten mehrfach ungesättigte Säuren enthalten - Omega-3;

Lebensmittel sollten reich an Magnesium und Kalium sein.

Zulässige Produkte

Die Ernährungsdiät des Patienten ist wie folgt begrenzt:

  1. Vegetarische Mahlzeiten. Grundsätzlich sind dies Suppen mit Kartoffeln, Kohl, Karotten und anderem Gemüse gekocht. Es ist erlaubt, der Suppe Getreide hinzuzufügen. Die Suppe kann Milch oder Obst sein, kalte Rote Beete wird zum Verzehr empfohlen. Die Suppe wird mit saurer Sauerrahm und Kräutern gewürzt. Wenn der Arzt es erlaubt, können Sie die Suppe in Fleischbrühe kochen, jedoch nur wenige Monate nach dem Schlaganfall..
  2. Gekochtes Geflügel. Dies sollte mageres, kalorienarmes Huhn oder Pute sein. In ungesalzenem Wasser gekochtes Filet ist am besten. Fleisch enthält eine große Menge an Protein, es ist sehr gesund.
  3. Mageres Fleisch. Sie können Rindfleisch, Kalbfleisch und Kaninchen essen. Schneiden Sie vor dem Kochen Fett und Sehnen ab, alles, was Cholesterin und Kalorien erhöht. Das Fleisch muss gekocht werden.
  4. Fettarme fermentierte Milchprodukte. Der Fettgehalt von Milch und Hüttenkäse sollte 10% nicht überschreiten. Hüttenkäse wird mit Müsli, Karotten und Früchten gemischt. Käse kann nur in begrenzten Mengen und ausschließlich fettarmen Sorten gegessen werden;
  5. Hühnereier. Weich gekochte Eier, gedämpftes Omelett. Pro Tag kann nur 1 Ei verzehrt werden.

Darüber hinaus sind folgende Lebensmittel für Patienten erlaubt:

  • Pasta;
  • Müsli;
  • Keks- und Nicht-Butterkekse;
  • alle Arten von Gemüse;
  • Kaviar aus Gemüse;
  • gelierter Fisch;
  • getrocknete Früchte sowie frische Früchte und Beeren;
  • Kompott, Gelee, Marmelade;
  • grüner Tee;
  • stilles Wasser;
  • Kakao;
  • Honig.

Alle Mahlzeiten sollten in begrenzten Mengen gemäß dem vom Arzt entwickelten individuellen Aufnahmeschema eingenommen werden. Lebensmittel müssen unabhängig zubereitet werden, es ist für den Patienten unerwünscht, Halbfabrikate zu essen, wiederum wegen des Kaloriengehalts und des hohen Cholesteringehalts.

Verbotene Lebensmittel

Eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat und gerade dabei ist, ihre Gesundheit wiederherzustellen, muss auf folgende Lebensmittel verzichten:

  • Schweinefleisch und fettiges Fleisch;
  • geräuchertes und getrocknetes Fleisch;
  • Gänse- und Entenfleisch;
  • Dosen Essen;
  • Fischkaviar;
  • Fisch in gesalzener und geräucherter Form (das Produkt kann Magen-Darm-Reizungen hervorrufen);
  • Nieren, Leber oder Gehirn in irgendeiner Weise gekocht;
  • gebratene, hart gekochte Hühnereier;
  • Bohnen;
  • Gurken, Marinaden, eingelegtes Gemüse (eingelegte und gesalzene Lebensmittel können dazu führen, dass sich Magengeschwüre öffnen);
  • Zwiebeln, Knoblauch;
  • Pilze.

Alle Lebensmittel, die Magen- und Darmreizungen hervorrufen können, sind verboten. Daher sind Backen, alles Würzige, Salzige und Fettige, Gewürze (Meerrettich, Senf), Gewürze, Mayonnaise für lange Zeit von der täglichen Ernährung ausgeschlossen. Auch Schokolade muss aufgegeben werden.

Nahrung für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall

Nach einem Schlaganfall können viele Patienten mehrere Wochen oder sogar Monate nicht aufstehen. Die ganze Zeit müssen sie gut essen. Wenn das Schlucken und die motorischen Funktionen beeinträchtigt sind, werden die Patienten durch einen speziellen Schlauch gefüttert und im Krankenhaus werden Nährstoffe intravenös injiziert. Nahrung für Schlaganfälle bei bettlägerigen Menschen hat ihre eigenen Eigenschaften, die mit einer Abnahme der Darmmotilität aufgrund mangelnder Bewegung verbunden sind. Verstopfung kann auftreten, wenn eine solche Person nicht richtig gefüttert, mit verbotenen Lebensmitteln versorgt oder nicht eingehalten wird..

Um dies zu vermeiden und den Darm in seinem üblichen Rhythmus arbeiten zu lassen:

  1. Mehr Obst und Gemüse, das pflanzliche Ballaststoffe enthält, wird in das tägliche Patientenmenü aufgenommen. Um alle Nährstoffe zu erhalten und dem Patienten bequem Lebensmittel zu servieren, werden Gemüse und Obst in einem Mixer zu einem Püree-Zustand gemahlen.
  2. Der Patient erhält frisch zubereitete Gemüse- und Fruchtsäfte;
  3. Die liegende Person wird mit geriebenen Suppen und fermentierten Milchprodukten gefüttert. Fleisch und gedämpftes Essen werden erst nach Wiederherstellung der Schluckfunktionen und dem Aufstehen des Patienten vom Bett auf die Füße verabreicht.

Die Fütterung eines bettlägerigen Patienten, der einen Schlaganfall hatte, mit hausgemachtem Geschirr ist wie folgt:

  • Der Patient erhebt sich und nimmt eine halb sitzende Position ein. Ein Kissen wird unter seinen Rücken gelegt.
  • Wenn sich eine Person nicht bewegt (gelähmt), wird sie auf ein spezielles Bett gelegt, dessen Rückseite mithilfe eines speziellen Mechanismus automatisch angehoben wird.
  • Vor dem Patienten wird ein spezieller Tisch aufgestellt, der ihm hilft, einen Löffel zu halten. Er wird gefüttert (der Löffel sollte klein sein, vorzugsweise ein Teelöffel)..

Wenn der Patient nicht unabhängig essen kann (dies geschieht häufig in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall), wird das Essen verabreicht mit:

  • Katheter;
  • Tubuli (möglicherweise wenn eine Person schlucken kann);
  • Flaschen mit einer Zitze mit einem großen Loch;
  • Trinkbecher.

Die Patienten werden mit flüssiger Nahrung und frisch zubereiteten Mahlzeiten gefüttert. Alle Produkte müssen frisch sein. Eine Portion sollte klein sein. Fütterungshäufigkeit - mindestens 5 mal am Tag.

Beispielmenü für zwei Tage

Die Einhaltung der Ernährung eines Patienten nach einem Schlaganfall ist der Schlüssel zu seiner schnellen Genesung. Das Essen sollte abwechslungsreich und nahrhaft sein. Es wird empfohlen, für jeden Tag ein Menü basierend auf der Liste der zulässigen Produkte zu erstellen. Gleichzeitig sollten sich die im Menü enthaltenen Produkte ergänzen..

Das Menü (Essensration) des 1. Tages ist wie folgt:

Frühstück (08.00 Uhr). Der Tag beginnt mit dem Frühstück. Es kann bestehen aus:

  • Haferflockenbrei in fettarmer Milch gekocht;
  • ein Sandwich aus Brot und fettarmer Butter;
  • grüner oder schwacher schwarzer Tee.

Zweites Frühstück (10.00 Uhr). Nimmt 1 Banane an.

Mittagessen (12.00 Uhr). Mittags benutzen sie:

  • Gemüsesalat mit gekochtem Buchweizen;
  • gedämpftes Schnitzel und frisches Gemüse;
  • Kohlsalat gewürzt mit Olivenöl (Weißkohl);
  • Pfirsich- oder Orangensaft (frisch, frisch gepresst).

Nachmittagssnack (14.00-16.00 Uhr). Zu diesem Zeitpunkt können Sie fettarmen Hüttenkäse mit Beeren gemischt essen.

Abendessen (18.00 Uhr). Abends kann sich der Patient vorbereiten:

  • Perlgerstenbrei;
  • gedämpfter Fischfrikadelle;
  • Fruchtgelee.

Es ist erlaubt, 1 Tomate in die Diät aufzunehmen.

Etwa 2 bis 2,5 Stunden vor dem Schlafengehen ist es ratsam, Hagebutten auszukochen.

Nahrhafte Ernährung. Tag 2:

Frühstück (08.00 Uhr). Am Morgen dürfen Sie essen:

  • Hüttenkäse-Auflauf;
  • Fruchtmarmelade.

Grüner Tee wird als Getränk verwendet..

Zweites Frühstück (10.00 Uhr). Es ist erlaubt, Kleiebrot und fettarmen Joghurt zu verwenden.

Mittagessen (12.00 Uhr). Patienten essen zu Mittag:

  • magerer Borschtsch, Rote Beete;
  • Salzkartoffeln mit gekochtem Huhn;
  • Gemüsesalat mit Olivenöl;
  • Beerenkompott.

Nachmittagssnack (14.00-16.00 Uhr). Zu diesem Zeitpunkt ist es nützlich, einige trockene Kekse zu essen und alles mit Kräuterkochung abzuspülen..

Abendessen (18.00 Uhr). Abends ist es nützlich zu verwenden:

  • Buchweizenbrei;
  • in Wasser gekochter Seefisch;
  • Karottensalat mit geriebenem Apfel;
  • Fruchtgelee.

Verwenden Sie vor dem Schlafengehen fettarmen Joghurt. Das Menü muss gewechselt werden. Die Ernährung kann je nach Geschmack des Patienten und anhand der Liste der akzeptablen Lebensmittel angepasst werden..

Vitamine nach einem Schlaganfall

Für eine schnelle Genesung nach einem Schlaganfall ist es notwendig, beschädigte Zellen, Nervenenden und den Körper selbst wiederherzustellen, der ernsthaften Belastungen ausgesetzt war. Zu diesem Zweck werden Patienten verschrieben:

  1. Vitamine der Gruppe A. Substanzen, die zu dieser Gruppe gehören, beeinflussen die Regenerationsrate geschädigter Gewebe, wirken als Antioxidantien, sind an der Produktion von Interferon beteiligt, stärken das Immunsystem und erhöhen dessen Resistenz gegen nachteilige Faktoren. Vitamin A ist für die Synthese von Taurin verantwortlich, einer Verbindung, die für die ordnungsgemäße Übertragung von Nervenimpulsen erforderlich ist.
  2. B-Vitamine, d.h. Vitamine für das Gehirn. Sie nehmen am Energiestoffwechsel teil und sind für die Verarbeitung von Nährstoffen verantwortlich, die über die Nahrung in den Körper gelangen. Ein Mangel an Vitamin B führt zu Anämie. Den Patienten wird gezeigt, dass sie die Vitamine B6 und B12 einnehmen. Diese Vitamine sind für das Wachstum und die Reparatur von Nervengewebe verantwortlich und werden häufig bei der Behandlung von neurologischen Störungen eingesetzt..
  3. Vitamine der Gruppe D. Ein niedriger Gehalt an Vitaminen dieser Gruppe führt zu einer Ausdünnung der Wände der Blutgefäße, was zu Blutungen, einschließlich Schlaganfall, führt.
  4. Vitamine der Gruppe E. Der Mangel an Vitamin E wird zur Ursache für Sauerstoffmangel in den Zellen und Erweichung des Gehirngewebes. Es kann sich eine neuromuskuläre Störung entwickeln, die Koordinierung der Bewegungen kann beeinträchtigt sein.

Darüber hinaus ist es während der Erholungsphase nach einem Schlaganfall auch nützlich, die Vitamine K, C und P einzunehmen. Vitamin K ist für die Blutgerinnung verantwortlich, und die Vitamine C und P stärken die Wände der Blutgefäße kleiner Kapillaren und normalisieren die Durchblutung.

Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ein ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzt.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die entsteht, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Ein Mangel an Blutfluss führt zu einem Sauerstoffmangel im Gehirn, wodurch Neuronen in Bereichen mit eingeschränkter Blutversorgung beschädigt werden und dann sterben.

Abhängig von der Ursache der Durchblutungsstörung werden zwei Formen des Schlaganfalls unterschieden:

  • Ischämie - tritt auf, wenn sie aufgrund einer Verengung der Blutgefäße zum Gehirn oder ihrer Verstopfung (Blockade) auftritt. Ein abgelöstes Blutgerinnsel, ein Fettpartikel, Luftblasen, Tumorneoplasmen, Narben oder Cholesterinplaques an den Wänden der Blutgefäße können den Blutfluss blockieren.
  • hämorrhagisch - tritt auf, wenn das Gehirngefäß reißt und Blut in das Gehirngewebe gelangt, während dessen das Organ eingeweicht und komprimiert wird. Die Ursache für Gehirnblutungen kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Integrität der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwände bei Bluthochdruck sein.

Zusätzlich zu den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Hirnschlags gleich sind. Dazu gehören sowohl diejenigen, die nicht beeinflusst werden können (Vererbung, Alter, angeborene Fehlbildungen des Herz-Kreislauf-Systems) als auch Faktoren, die mit dem Lebensstil der Person zusammenhängen. Einer der bestimmenden Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen konzipiert und enthält Produkte, die die Durchblutung verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. Diese Diät ist sowohl für Männer als auch für Frauen geeignet.

Die Ernährung ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und eine irrationale, übermäßige Ernährung führen zu Fettleibigkeit und einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, dh eines konstant hohen Drucks in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Gefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diätmenü für zerebralen Schlaganfall so gestaltet werden, dass der Einfluss schädlicher Faktoren auf den Körper verringert, verlorene Funktionen wiederhergestellt und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert werden..

Was kann und kann nicht mit einem Schlaganfall gegessen werden? Was ist es wert, den Patienten in verschiedenen Rehabilitationsphasen zu füttern, und wie wird sich die Ernährung nach ischämischem Schlaganfall und hämorrhagischer Ernährung unterscheiden??

Welche Diät ist für einen Patienten nach einem Schlaganfall richtig??

Die Grundregeln der Ernährung nach einem Gehirnschlag:

  1. Minimieren Sie Ihre Salzaufnahme. Wenn möglich, lohnt es sich, ganz auf Salz zu verzichten, der Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Ein Überschuss an Salz führt zu hohem Blutdruck, der nach einem Schlaganfall äußerst gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzenen und eingelegten Lebensmittel verboten.
  2. Begrenzen Sie den Verbrauch von tierischen Fetten. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Blutgefäße von atherosklerotischen Plaques zu reinigen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen..
  3. Verwenden Sie zum Kochen Pflanzenöl: Raps, Sojabohnen, Oliven oder Sonnenblumen.
  4. Beseitigen oder begrenzen Sie zumindest die Zuckeraufnahme auf 50 g pro Tag.
  5. Nehmen Sie eine große Menge an Ballaststoffen in die tägliche Ernährung auf, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt und zur Senkung des Blutzuckerspiegels beiträgt. Ballaststoffe kommen in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
  6. Iss mindestens zweimal pro Woche Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3-Fettsäuren. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut..
  7. Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralstoffen. Das wichtigste für Patienten nach Schlaganfall: Vitamin B6 (enthalten in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (in Spargel und Brokkoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).

Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus, daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Cognac usw.) strengstens verboten.

Sie müssen mindestens 4 Mal am Tag und vorzugsweise 5-6 Mal in kleinen Portionen essen. Das Gesamtvolumen der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt besprochen. In den meisten Fällen darf nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit pro Tag getrunken werden..

Liste der zugelassenen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Lebensmittel und Lebensmittel verboten. Trotzdem ist die Liste der Lebensmittel, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü anzubieten..

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

  • Kalbfleisch;
  • Henne;
  • Truthahn;
  • Hase;
  • Kabeljau;
  • Gehhilfe;
  • Flunder.
  • Käse;
  • Geronnene Milch;
  • fermentierte gebackene Milch;
  • Kefir;
  • Hüttenkäse;
  • Milch.

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Empfohlenes Getreide:

  • Haferflocken;
  • Buchweizen;
  • Hirse;
  • brauner Reis.

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind auch Croutons und ungekochte Kekse erlaubt.

Wir empfehlen Kartoffelpüree, Beilagen, Aufläufe aus Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, Salz- oder Ofenkartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill und Fenchel zu den Gerichten hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Ernährung aufgenommen werden können, sind Früchte, Trockenfrüchte, Marmeladen oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls erlaubt sind Gelees, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die normalerweise bei Diabetes eingesetzt werden..

Aus Getränken erlaubt Kompotte, ungesüßte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees, schwacher Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, lohnt es sich, ganz auf Salz zu verzichten, der Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Ein Überschuss an Salz führt zu hohem Blutdruck, der nach einem Schlaganfall äußerst gefährlich ist..

  • Gemüsesuppen;
  • Borscht;
  • Rote Beete;
  • Krautsuppe;
  • Suppen mit Müsli.

Ärzte empfehlen die folgenden Lebensmittel, die gelegentlich verzehrt werden sollen, d. H. 1-2 Mal pro Woche:

  • Milchsuppen;
  • süßes Getreide;
  • Marshmallow, Marmelade, Honig;
  • Rindfleisch, Lammfleisch;
  • Hering, Lachsfisch, Thunfisch, Makrele;
  • Schmelzkäse;
  • ganze Eier;
  • Butter;
  • Pasta;
  • gedünstete Kartoffeln.

Erste Gänge können in schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie Gemüse gekocht werden.

Die letzte Mahlzeit sollte in Maßen und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen erfolgen.

Verbotene Lebensmittel nach einem Schlaganfall

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Lebensmittel und Gerichte:

  • gebratenes und geräuchertes Fleisch;
  • Schweinefleisch;
  • Geflügelhaut;
  • alle Arten von Würstchen (insbesondere fettige);
  • gebratener, geräucherter Fisch;
  • reiche Brühen;
  • Sahne, Kondensmilch;
  • Mayonnaise;
  • Kekse, Gebäck;
  • Grieß;
  • Bratkartoffeln, Pommes;
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
  • Rettich;
  • Steckrübe;
  • Schwede;
  • Spinat;
  • Sauerampfer;
  • Trauben;
  • alle Arten von Pilzen;
  • Eiscreme;
  • cremige Cremes;
  • Schokolade, Süßigkeiten, Toffee;
  • Fast Food.

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, industriell hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht gestattet. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus, daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Cognac usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas natürlicher roter trockener Wein getrunken werden.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie mache ich das richtige Menü für einen Schlaganfallpatienten? Der Zeitpunkt der stationären Behandlung kann variieren, aber die Patienten kehren sechs Tage nach Ausbruch der Krankheit häufiger nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch von tierischen Fetten zu begrenzen. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, die Blutgefäße von atherosklerotischen Plaques zu reinigen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen..

Um sie zu Hause nahrhaft und ausgewogen zu ernähren und die Verträglichkeit der Produkte zu berücksichtigen, können Sie fertige Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon. Diese Diät wurde für Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen entwickelt und enthält Lebensmittel, die die Durchblutung verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. 10 Tisch für Männer und Frauen.

Grundsätze der Ernährungstabelle Nr. 10:

  • fraktionierte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
  • Verbrauch von Kohlenhydraten nicht mehr als 400 g pro Tag, Proteine ​​- etwa 90 g pro Tag, Fett - etwa 70 g pro Tag;
  • Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für eine Woche

  • Erstes Frühstück: Haferflocken in Wasser, Joghurt oder gekochtem weichgekochtem Ei.
  • Zweites Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgerste, gedämpftes Hähnchenschnitzel mit Gemüsepüree, Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, Banane.
  • Abendessen: gekochter Fisch, gedämpftes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.
  • Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
  • Zweites Frühstück: Fruchtpüree.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit Blumenkohlgarnitur, Gelee.
  • Nachmittagssnack: Trockenfruchtkompott.
  • Abendessen: Hüttenkäse-Auflauf mit Obst- oder Beerenstücken, mager gekochtem Fisch, frischem Gemüsesalat.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Haferflocken in Milch, Kompott.
  • Zweites Frühstück: Karottenpudding.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedämpftes Hähnchenschnitzel mit Gemüsegarnitur, Fruchtsaft.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochtem Fisch.
  • Spätes Abendessen: Kefir.

Das Tagesmenü sollte eine große Menge Ballaststoffe enthalten, was sich positiv auf die Verdauung auswirkt und zur Senkung des Blutzuckers beiträgt.

  • Erstes Frühstück: Haferflocken in Wasser, Tee ohne Zucker.
  • Zweites Frühstück: gebackenes Obst.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
  • Nachmittagssnack: Trockenfruchtkompott mit Zimt.
  • Abendessen: Quarkpudding, gebackener Fisch mit Gemüsegarnitur, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: ein Eiomelett mit Tomaten, Buchweizenbrei mit einem kleinen Stück Butter, Kompott.
  • Zweites Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsebrühe, gedämpftes Hühnerschnitzel, gekochte Gemüsegarnitur, Kompott.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenbrühe, Banane.
  • Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
  • Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.
  • Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
  • Zweites Frühstück: Obstsalat.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgerste, gedämpftes Hähnchenschnitzel mit Gemüsepüree, Trockenfruchtkompott.
  • Nachmittagssnack: Fruchtgelee.
  • Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini im Ofen, zum Nachtisch - Quarkauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
  • Spätes Abendessen: Kefir.
  • Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
  • Zweites Frühstück: Milchreis.
  • Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, hautlose Hühnerbrust mit Gemüsepüree, ein Glas Gelee.
  • Nachmittagssnack: Hagebuttenkochung.
  • Abendessen: gekochter Fisch, Beilage mit gedünstetem Gemüse.
  • Spätes Abendessen: ein Glas fermentierte Backmilch.

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Schlaganfallernährung

Allgemeine Beschreibung der Krankheit

Schlaganfall ist eine Krankheit, die durch eine gestörte Durchblutung des Gehirns gekennzeichnet ist und zu einer Schädigung des Gehirngewebes und einer Beeinträchtigung seiner Funktionen führt.

Schlaganfallarten:

  • Hämorrhagisch.
  • Ischämisch.

Ursachen eines Schlaganfalls:

Die Hauptursache für Schlaganfälle ist eine gestörte Durchblutung von Hirnregionen infolge einer Schädigung oder Blockade der Hirnarterie. Dies kann in folgenden Fällen passieren:

  1. 1 Ablösen eines Blutgerinnsels vom Ort der Bildung und Einbringen in eine Arterie; Gehirn (Embolie);
  2. 2 Thrombusbildung in den Gefäßen des Gehirns (Thrombose). Tritt normalerweise bei Arteriosklerose auf;
  3. 3 arterielle Hypertonie;
  4. 4 Arterien haben angeborene schwache Wände, zum Beispiel mit Aneurysma;
  5. 5 Verletzungen durch einen Unfall, einen Schlag auf den Kopf usw..

Schlaganfallsymptome

  • unerwartete Schwäche, beginnende Taubheit oder Lähmung der Muskeln in Armen, Beinen oder Gesicht, normalerweise auf einer Körperseite;
  • Sprachstörung, Schwierigkeiten bei der korrekten Aussprache von Wörtern;
  • plötzlicher Verlust des Sehvermögens in einem oder beiden Augen;
  • Verletzung der Bewegungskoordination bis zum Gleichgewichtsverlust, schwerer unerwarteter Schwindel;
  • starke Kopfschmerzen unbekannter Art und Herkunft;
  • ischämischer Anfall - der gleiche Mikroschlag mit ähnlichen Symptomen und einer Dauer von mehreren Sekunden.

Gesunde Lebensmittel gegen Schlaganfall

Die Ernährung nach einem Schlaganfall muss lebenslang beibehalten werden. Eine Entspannung ist unerwünscht. Es wird auch empfohlen, sich an eine Diät für Menschen mit Schlaganfallrisiko zu halten.

  • mageres Fleisch, gekochtes Hähnchen, Ente, Gans, Olivenöl (sicher im Cholesteringehalt und enthält gesunde Fette);
  • Orangen, Brokkoli, Linsen, Spargel (enthalten Folsäure, Ballaststoffe und Kalium, die für die Herzfunktion nützlich sind);
  • Hering, Thunfisch, Sardine, Lachs (enthalten Fettsäuren, Phosphor, die den Stoffwechsel im Gehirn aktivieren);
  • Getreide, fettarme Milchprodukte (optimaler Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten);
  • Kohl, Spinat, Rüben unter Zusatz von Sonnenblumenöl oder Sauerrahm (Optimierung der Gehirnbiochemie);
  • Preiselbeeren und Blaubeeren (sie enthalten Antioxidantien).

Traditionelle Medizin gegen Schlaganfall:

  • Sammlung von Wegerichblättern, Walnüssen, Ringelblumen, Erdbeeren, Blüten und Blättern von Schafgarbe, Johanniskraut, Agaric, medizinischem Augentrost;
  • Mumie mit Aloe-Saft (zwei Wochen nach zwei nehmen, während einer Pause Propolis-Tinktur trinken);
  • Tinktur aus kaukasischem Diaskorea auf Wodka (Sie können Tee, Wasser, Kompott, Saft, Weißdornkochung Tropfen Tinktur hinzufügen);
  • eine Sammlung mit Johanniskraut, Arnika, Rosskastanie und Schädeldecke (zwei Monate vor den Mahlzeiten dreimal einen Drittel eines Löffels trinken, dann zwei Monate Pause machen und nach demselben Schema erneut einnehmen);
  • Sammlung von tibetischem Lofant (zerquetschte Blumen), Weißdorn (Früchte oder Blumen), Mutterkraut, Hagebutten. Der Eintrittskurs beträgt 30 Tage für ein halbes Glas dreimal täglich vor den Mahlzeiten, dann eine Woche Pause und eine Wiederholung des Kurses;

Ein Beispiel für ein Menü für einen Strich:

Frühstück - warme Milch mit Honig, etwas Weißbrot.
Zweites Frühstück - schwacher Tee, Schwarzbrot und Butter, grüner Salat.
Mittagessen - Gemüsesuppe mit magerem Rindfleisch, Kartoffelpüree, Obstsalat mit Honig und Zitronensaft.
Vor dem Abendessen - ein paar Tomaten mit einem Crouton.
Abendessen - ein kleines Schwarzbrot mit Butter und gehackter Petersilie oder Dill, Kefir.

Die Hauptprinzipien der Ernährung nach einem Schlaganfall

Nach einem Schlaganfall ist es in der Erholungsphase neben der medikamentösen Therapie, Änderungen des Lebensstils und der Raucherentwöhnung äußerst wichtig, die Ernährungsgewohnheiten zu ändern. Nach einem Schlaganfall muss der Patient den Druck, die Menge an Cholesterin im Blut, die ausreichende Aufnahme von Vitaminen, nützlichen Säuren und Mineralien überwachen. Eine richtig formulierte Ernährung hilft Ihnen, schneller zum normalen Leben zurückzukehren und das Risiko eines wiederkehrenden Schlaganfalls zu verringern.

  1. Der Wert der Ernährung bei der Genesung
  2. So erstellen Sie ein Menü für einen Patienten richtig
  3. Das Verhältnis von KBZhU in der täglichen Ernährung
  4. Menü in den frühen Tagen
  5. Welche Produkte sollten auf der Speisekarte stehen?
  6. Kochtechnik
  7. Beispielmenü für den Tag
  8. Menü für bettlägerige Patienten
  9. Sondenernährung
  10. Was du nicht essen kannst?

Der Wert der Ernährung bei der Genesung

Die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall sollte den Empfehlungen der Behandlungstabelle 10C entsprechen - dies ist die Diät, die hauptsächlich für Patienten mit Arteriosklerose der Gefäße verschrieben wird.

Es ist fast ideal für die Ernährung in den ersten Wochen nach einem Schlaganfall..

Die Diät zielt darauf ab, Gewicht zu reduzieren und es in einer physiologischen Norm zu halten, die die Diät bereichert:

  1. Pflanzenöle (hauptsächlich Leinsamen), da Öle Fettsäuren enthalten, die für den Patienten aufgrund des Fischmangels auf der Speisekarte zunächst unzugänglich sind;
  2. eine volle Menge Protein, hauptsächlich Gemüse;
  3. Ballaststoffe (Gemüse, frisches und gekochtes Gemüse, pflanzliche Ballaststoffe, einschließlich Kleie);
  4. Getreide - Proteinquellen und komplexe Kohlenhydrate.

Wichtig! In der Ernährung des Patienten sind tierische Fette, Salz und koffeinhaltige Getränke sehr begrenzt.

Das Menü zielt auch darauf ab, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, das Gewicht durch Eliminierung einfacher Zucker (einschließlich süßer Backwaren und Schokolade) zu senken, den Blutdruck durch Kontrolle des Trinkregimes zu senken und Salz zu reduzieren oder zu eliminieren..

Aufgrund der fraktionierten Ernährung (mindestens 5 Mal am Tag) nimmt das Hungergefühl ab. Für eine Person, die einen Schlag erlitten hat, ist es einfacher, Süßigkeiten abzulehnen, da der Blutzucker nicht sinkt.

Kleine Mahlzeiten helfen dabei, das optimale Gewicht des Patienten aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie Übergewicht haben, können Sie es reduzieren, wenn nicht, können Sie nicht übermäßig abnehmen.

Ein weiteres Plus einer solchen Diät mit einem Menü gesunder Gerichte ist, dass sie zu Hause leicht befolgt werden kann.

So erstellen Sie ein Menü für einen Patienten richtig

Das Menü wird nach Rücksprache mit dem behandelnden Arzt erstellt und hängt unter anderem davon ab, ob der Patient übergewichtig ist und wie hoch sein Cholesterinspiegel ist. Abhängig von der Art des Schlaganfalls ist Salz in geringer Menge zulässig oder vollständig von der Ernährung ausgeschlossen..

Wichtig! Bei übergewichtigen Patienten sind Weißzucker, fetthaltiges Fleisch und Käse nicht gestattet. Für diejenigen, die an Bluthochdruck leiden - Salz und alle Lebensmittel, die es enthalten.

Für stark dünne Patienten kann eine verbesserte Ernährung verschrieben werden - mit Mahlzeiten alle zwei Stunden in kleinen Portionen.

In jedem Fall gelten für alle Schlaganfallpatienten mehrere allgemeine Regeln:

  1. Ausschluss von Kaffee und Tee;
  2. eine starke Abnahme des Salzes;
  3. Abnahme von tierischem Eiweiß und Fetten (in einigen Fällen empfehlen Ärzte während der Rehabilitationsphase, dass Patienten bis zur Wiederherstellung der Gefäße auf Vegetarismus umsteigen);
  4. tägliche Verwendung von Pflanzenölen, hauptsächlich Leinsamen;
  5. Verwenden Sie unbedingt frische Säfte, Gemüse und Obst.

Das reguläre Menü des Patienten sollte Müsli und Vollkornbrot enthalten.

Wichtig! Die Mahlzeiten sollten fünf- bis siebenmal täglich fraktioniert sein..

Es ist auch notwendig, für eine ausreichende Kaliumaufnahme der Patienten zu sorgen. Zu diesem Zweck umfasst die Ernährung Aprikosen, Trockenfrüchte, Bananen und Milchprodukte..

Das Verhältnis von KBZhU in der täglichen Ernährung

Die Verteilung des Kaloriengehalts von Lebensmitteln sollte gleichmäßig sein, der Patient sollte morgens etwas mehr Kalorien erhalten..

Sauermilchprodukte, Gemüsesuppe und Säfte sind vor dem Schlafengehen akzeptabel..

Eiweißfutter sollte morgens und mittags auf der Speisekarte stehen, nachmittags ist es für den Patienten besser, Gemüse und Hülsenfrüchte, frische Salate und Obst zu geben.

Menü in den frühen Tagen

In den ersten Wochen nach dem Schlag kann der Arzt dem Patienten eine ausschließlich pflanzliche Ernährung empfehlen - püriertes oder gemahlenes Gemüse, Fruchtsäfte, fettarmer Hüttenkäse, flüssiger Brei mit Milch ohne Zucker.

Wichtig! Wir akzeptieren nur gekochtes und gedämpftes Essen.

Die Diät beinhaltet Hülsenfrüchte - eine Suppe aus Linsen, Mungbohnen oder Bohnen, einschließlich grüner Bohnen.

Nach einer akuten Verletzung des Gehirnkreislaufs muss der Patient immer stundenweise mit kleinen Portionen geriebener Nahrung gefüttert werden - abhängig von der Diät, die der Arzt zulässt.

Welche Produkte sollten auf der Speisekarte stehen?

Ein Patient nach einem Schlaganfall muss sich um die Gefäßgesundheit kümmern.

Um die Durchlässigkeit und Zerbrechlichkeit von Kapillaren zu verringern, ist es möglich und sogar notwendig, helle Früchte zu essen, die Anticyanidine enthalten:

  1. schwarze und lila Trauben;
  2. reifer Granatapfel und Granatapfelsaft;
  3. gebackene Auberginen;
  4. rote und grüne Paprika;
  5. Karotten und Rüben - frisch oder in Folie gebacken.

Nach einem Schlaganfall müssen mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren konsumiert werden, um die Gesundheit von Herz und Blutgefäßen zu erhalten.

Referenz. Diese Säuren werden vom Körper nicht synthetisiert und der Patient benötigt täglich mindestens 2 Gramm. Säurequellen sind Fisch, Leinsamenöl und Fischöl.

Für eine schnelle Genesung müssen Sie jeden Tag Lebensmittel essen, die reich an Vitamin E und Vitamin B6 sind. Um genug von diesen Substanzen zu bekommen, muss der Patient Salate aus Brokkoli, Karotten und Hülsenfrüchten mit Kürbisöl, Sonnenblumenkernen, Leinsamen und gekochtem Mais (nicht in Dosen!) Zubereiten..

Folsäure hilft, die Menge an Homocystein zu reduzieren, die für wiederkehrende Schlaganfälle verantwortlich ist. Um den Mangel an Folsäure auszugleichen, können Sie Hülsenfrüchte, Kohl und Zitrusfrüchte essen sowie von Ihrem Arzt verschriebene Vitamine einnehmen.

Kochtechnik

Die Kochtechnologie hängt davon ab, ob eine Person, die einen Schlag erlitten hat, selbst Lebensmittel kauen und schlucken kann.

Wenn diese Funktion verloren geht, wird der Patient durch einen Schlauch geführt..

Wenn teilweise - das Essen wird gekocht, gemahlen, mit Brühe zu einer flüssigen Suppe verdünnt.

Aber auch nach kleinen Schlaganfällen, wenn keine Lähmung vorliegt und die Person einen ausgezeichneten Appetit und gute Laune hat, sollte die Technologie der Lebensmittelzubereitung geändert werden..

  1. frittiertes Essen in Öl - sowohl Fleisch als auch Gemüse;
  2. frittiert;
  3. gebacken mit Butter, Käse, tierischem Fett.

Wichtig! In den ersten Wochen der Rehabilitation sollte der Patient Lebensmittel essen, die entweder mit Dampf oder durch Kochen aller Zutaten gekocht und dann gemischt werden.

Wenn der Arzt das Vorhandensein von frischem Gemüse im Menü des Patienten zulässt, müssen Sie Salate ohne Salz (Gurken, Tomaten, etwas Grün, Radieschen) mit Pflanzenöl, fettarmem Joghurt oder saurer Sahne zubereiten.

Gleichzeitig die Zutaten fein hacken.

Beispielmenü für den Tag

Leinsamenöl, frisches Gemüse, mageres Fleisch, Hüttenkäse und fermentierte Milchprodukte, Getreide und Kräuter sind sehr nützlich für Patienten nach Schlaganfall.

Als Beispielmenü für diesen Tag können Sie die folgenden Produkte anbieten.

Frühstück: 150 gr. fettarmer Hüttenkäse mit fein gehacktem Apfel; Kakao mit Magermilch; eine Scheibe Vollkornbrot mit Weichkäse und eine Scheibe Tomate.

Snack: Banane.

Mittagessen: Gemüsepüreesuppe; gedämpftes Putenschnitzel mit Buchweizengarnitur; Radieschen-Gurken-Salat mit Leinsamen oder Olivenöl; Trockenfruchtkompott.

Nachmittagssnack: Kefir oder fermentierte gebackene Milch mit Vollkornchips, Apfel oder Orange.

Abendessen: gedünstete Linsen mit Gemüse (Kartoffeln, Zucchini, Pastinaken), gewürzt mit Petersilie und Dill. Junger Kohlsalat mit Pflanzenöl. Ein Glas Hagebuttenbrühe mit einem Teelöffel Honig.

Zweites Abendessen: Vollkornbrot-Sandwich mit ohne Öl gebackenem Gemüse (Zucchini, Aubergine, Tomate), Früchtetee.

Es ist notwendig, das Trinkregime zu beachten und zwischen oder während der Mahlzeiten vom Arzt verschriebene Vitamine einzunehmen..

Nützliches Video zum Thema:

Menü für bettlägerige Patienten

Was und wie man eine gelähmte Person füttert?

Nach einem Schlaganfall kann die Nahrungsaufnahme für Patienten sowohl durch völliges Bewusstlosigkeit als auch durch Lähmungen, die ein normales Kauen von Nahrungsmitteln verhindern, schwierig sein..

Wenn die Lähmung teilweise ist und die Schluckfunktion nicht beeinträchtigt ist, sollte der Überlebende mit pürierten Produkten gefüttert werden (Gemüse- und Fruchtpüree, Gemüse darf mit etwas sorgfältig gemahlenem magerem Hühnchen oder gehacktem Fisch versetzt werden)..

Empfohlen werden auch Kaninchen-, Hühnerbrust- und Gemüsebrühen.

Die Ernährung für bettlägerige Patienten umfasst viele verschiedene Getreidearten. Sie müssen sehr flüssig gekocht werden. Getreide wie Buchweizen und Perlgerste werden gemahlen und mit heißer Milch verdünnt.

Wenn eine Person nach einem Schlaganfall bewusstlos ist oder nach einer Lähmung sowohl die Schluck- als auch die Kaufunktion beeinträchtigt sind, wird der Patient durch einen Schlauch geführt.

Sondenernährung

Über die Sonde können Sie sowohl vorgefertigte Spezialmischungen (Nutrizon, Nitridrink) als auch vorbereitete Kartoffelpürees eingeben.

Der Kaloriengehalt der Diät wird vom behandelnden Arzt für jeden Patienten individuell berechnet. Es kann 1700 Kcal oder 2500 Kcal sein.

Fleisch und Fisch werden von allen Filmen und Fetten gereinigt, lange gekocht (bis sie absolut weich sind) und mehrmals durch einen Fleischwolf geleitet und dann einmal durch ein sehr feines Sieb gemahlen.

Dann wird das Fleischpüree mit Gemüse oder geriebenem Getreide gemischt und mit Brühe oder Wasser auf eine Konsistenz verdünnt, die für die Zufuhr durch ein Röhrchen geeignet ist.

Getreide sehr weich kochen, mahlen, mit warmer Milch oder Wasser verdünnen.
Gemüse wird in Form von Suppen gegeben - Kartoffelpüree.

Beim ersten erfolgreichen Schluckversuch des Patienten wird die Sonde von selbst entfernt.
Sowohl bei Sonden als auch bei regelmäßiger Ernährung ist es unbedingt erforderlich, angereicherte Getränke für die Person zuzubereiten, die einen Schlaganfall erlitten hat - Kompotte aus getrockneten Früchten, Hagebuttenkochungen, Beerentee.

Was du nicht essen kannst?

Einige Produkte sind in den ersten Wochen der Rehabilitation strengstens verboten. Sie helfen nicht bei der Genesung, sondern verschlimmern nur die Situation.

  1. Füttern Sie Junk Food in jeglicher Form, einschließlich hausgemachter heißer Sandwiches usw.;
  2. frittiertes und frittiertes Essen;
  3. fettiges Fleisch - Schweinefleisch, Rindfleisch;
  4. Käse mit hohem Salzgehalt (Suluguni, Feta-Käse, gereifter Käse);
  5. Konserven in jeglicher Form;
  6. Würstchen, einschließlich hausgemachter;
  7. eine Vielzahl von industriellen Pasteten und Saucen;
  8. Instant-Nudeln;
  9. überschüssige Eier;
  10. Süßes Gebäck, besonders mit Margarine und Weißzucker;
  11. Salz mehr als einen halben Teelöffel pro Tag und dann nach Rücksprache mit dem Arzt.

Referenz. Fast alle Produkte aus der Liste können durch zugelassene und für den Patienten nützliche Produkte ersetzt werden.

Salzgetrocknete Kräuter, Käse - Hüttenkäse, Schweinefleisch - Pute, Wurst - geschnittene Hühnerbrust, süße Brötchen - Obstsalat mit fettarmem Joghurt.

Ohne Zweifel müssen Sie in der Erholungsphase nicht nur das Rauchen, sondern auch jeglichen Alkohol vollständig aufgeben. Die richtige Ernährung sollte zur Norm für diejenigen werden, die einen Schlaganfall erlitten haben, da eine Rückkehr zu gewöhnlichem Junk Food - fetthaltige Hamburger und Pommes Frites, Eiscreme, süße Desserts und Wurst - das Risiko eines weiteren Schlaganfalls erheblich erhöht, selbst wenn Ärzte sagen, dass der Patient praktisch gesund ist.

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